Rôti de bœuf aux pommes de terre et endives sautées au Cookéo ou pas

Publié le par Emmanuelle

 

Pour être franche, j'étais très septique, voire inquiète de cuire mon rôti de boeuf au Cookéo.. chez nous on aime la viande rouge et l'idée de rater la cuisson est juste impensable.....

Mais comme on dit, la faim justifie les moyens, et puisque ma cuisine est toujours en travaux je me suis lancée. Sublime !!!! un régal !!! je n'en reviens pas  !!!  je ne le cuirai plus autrement qu'au Cookéo :-)

Sur les groupes de cuisine il est dit qu'il faut compter 1 min pour 100 g de boeuf, mon rôti pesait 740 gr et je l'ai cuit, après dorage, 7 min car comme vous pouvez le constater on l'aime plutôt bleu et j'étais ravie qu'il soit chaud à coeur et non froid du fait d'une cuisson bleue.

Pour la cuisson en cocotte-minute, procédez de la même façon avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation : 14 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 5

Ingrédients

-1 rôti de boeuf de 740 g

-400 g de pommes de terre

-4 endives

-10 tomates cerises confites (maison pour moi recette ici)

-1 oignon

-2 grosses gousses d'ail ou 4 petites

-2 c. à soupe d'huile d'olives des tomates cerises

-10 g de fond de veau délayé dans 100 g d'eau

-thym

-sel et poivre.

Préparation

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.

Programmez le Cookéo en mode dorer et faites-y chauffer sans attendre la fin du préchauffage 1 c. à soupe d'huile avec les pommes de terre.

Epluchez et coupez grossièrement l'oignon, ajoutez le dans la cuve du Cookéo.

Epluchez, dégermez les gousses d'ail, ajoutez-les dans la cuve.

Laissez dorer pendant 6 min, en mélangeant régulièrement.

Enlevez les premières feuilles des endives, creusez les pieds, coupez-les en deux puis ajoutez les dans la cuve

Laissez dorer pendant 5 min supplémentaires en continuant de mélanger régulièrement.

Retirez les légumes de la cuve et réservez dans un saladier.

Versez la deuxième c. à soupe d'huile dans la cuve et toujours en mode dorer, faites dorer le rôti de boeuf sur toutes ses faces pendant environ 2 min.

Ajoutez les tomates confites, les légumes du saladier, le thym, le fond de veau délayé, salez et poivrez, puis programmez 7 min sous pression.

Bon appétit.

 

 

 

Rôti de bœuf aux pommes de terre et endives sautées au Cookéo ou pasRôti de bœuf aux pommes de terre et endives sautées au Cookéo ou pas
je n'ai pas résisté ... ma chienne westie à l'air de trouver que ça sent bon <3
je n'ai pas résisté ... ma chienne westie à l'air de trouver que ça sent bon <3

je n'ai pas résisté ... ma chienne westie à l'air de trouver que ça sent bon <3

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A bientôt.

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Myli Breizh 01/04/2017 20:22

Coucou Manue... j'ai enfin testé la cuisson du rôti de boeuf au cookéo... comme toi, j'étais sceptique et comme toi, je valide, je pense que si je n'avais pas dit à mon mari que c'était cuit au cookéo, il n'aurait pas deviné!! EXTRA... je te fais un petit clin d'oeil dans mon article.... http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/04/roast-beef-ou-roti-de-boeuf-au-cookeo.html

Emmanuelle 01/04/2017 21:49

Super Myli, je suis ravie <3 bonne soirée :-)

Miss Gleni 31/01/2017 13:58

Je ne raffole pas de la viande rouge mais là elle semblait parfaitement cuite effectivement.
bisous
Nicole

Emmanuelle 31/01/2017 14:04

Merci Nicole, passe une bonne journée, bisous

Danyfred 31/01/2017 06:39

Quel morceau de boeuf est utilisé ?

Emmanuelle 31/01/2017 13:25

C'était du rumsteak

myli 30/01/2017 22:50

Justement j'avais prévu d'essayer, sceptique aussi, ton article m'encourage,!!

Emmanuelle 31/01/2017 13:21

Super, seules les entames étaient plus cuites, bonne journée

mylène Gosselin 30/01/2017 22:00

je viens de recopier la recette , une petite question il y a t il assez de jus pour les 7 mn de cuisson sous pression

Emmanuelle 31/01/2017 13:20

Coucou Mylène, oui ça suffit, les endives rendent de l'eau en cuisant, je n'ai pas eu besoin de plus de liquide, bisous

la nonna 30/01/2017 20:51

un bon plat complet ,bisous

Emmanuelle 31/01/2017 13:19

Oui, ça réchauffe les ventres et les coeurs, bisous

zika 30/01/2017 20:30

Moi j'aime la cuisson de la viande, une belle garniture aussi, bonne soirée emma!!!

Emmanuelle 31/01/2017 13:18

Merci Zika, c'était un régal, bisous et bonne journée <3

guy59600 30/01/2017 20:15

très joli plat et excellents ingrédients par contre pour moi bien cuit car en plus pas trop fan de viande a part le gibier dont je raffole ici il caille et il pleut
excellente soirée bis....;ous

Emmanuelle 31/01/2017 13:18

Merci Guy, moi c'est l'inverse, on aime pas trop le gibier. Temps tout moche et humide chez moi, beurk, bisous et bonne journée.