Cassolettes de truite fumée aux de coquilles Saint-Jacques, crevettes et asperges gratinées à la crème moutardée

Bonsoir, vous n'allez peut-être pas me croire, mais cette recette a été cuisinée avec essentiellement des produits que j'avais congelés : une plaque de truite fumée car la 2ème vendue à moins 50%, quelques crevettes roses que j'avais achetées en trop et des noix de saint-Jacques que l'on nous a offertes.

J'ai laissé les noix de saint-Jacques et les crevettes dégeler dans une assiette recouverte de papier absorbant au frais et les tranches de truite fumée dans son sachet d'origine, également au frais.

Par contre je n'ai pas décongelé les asperges, je les ai utilisée telles-quelles mais j'avais préparé mes cassolettes 2 heures avant de les passer au four.

Et c'était digne d'un plat pour la Saint-Valentin qui approche très vite <3 ou tout simplement pour recevoir !!

Super rapide à préparer, et avec un temps de cuisson assez court. Comme moi, vous pouvez les préparer en avance et les garder au frais jusqu'au moment de les passer au four.

Ce plat apporte 215 calories par personne.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 19 min

Coût : assez cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients 

-8 noix de saint-Jacques 

-10 crevettes roses

-4 tranches de truite fumée

-4 asperges surgelées

-120 g de crème épaisse à 7 % de MG

-20 g de moutarde à l'ancienne

-1 échalote

-10 g de beurre 

-10 g de chapelure

-poivre.

Préparation

Décortiquez les crevettes, fendez leur dos retirez le fil noir.

Epluchez et émincez l'échalote.

Coupez les asperges en morceaux.

Chauffez le four th.6 à 180°

Faites fondre le beurre avec l'échalote et faites-y dorer rapidement les noix de sain-Jacques, environ 30 s par face (plus longtemps si vous les aimez bien cuites).

Tapissez les 2 cocottes avec les tranches de truite fumée, puis déposez dessus les noix de saint-Jacques et l'échalote, les crevettes, les morceaux d'asperges, poivrez (je n'ai pas salé).

Mélangez la crème épaisse et la moutarde et partagez le mélange dans les 2 cassolettes, saupoudrez de chapelure.

Enfournez pour 10 min, puis programmez votre four en mode grill et poursuivez la cuisson 5 min.

J'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives.

Bon appétit.

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