750 grammes
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Rôti de bœuf aux pommes de terre et endives sautées au Cookéo ou pas

 

Pour être franche, j'étais très septique, voire inquiète de cuire mon rôti de boeuf au Cookéo.. chez nous on aime la viande rouge et l'idée de rater la cuisson est juste impensable.....

Mais comme on dit, la faim justifie les moyens, et puisque ma cuisine est toujours en travaux je me suis lancée. Sublime !!!! un régal !!! je n'en reviens pas  !!!  je ne le cuirai plus autrement qu'au Cookéo :-)

Sur les groupes de cuisine il est dit qu'il faut compter 1 min pour 100 g de boeuf, mon rôti pesait 740 gr et je l'ai cuit, après dorage, 7 min car comme vous pouvez le constater on l'aime plutôt bleu et j'étais ravie qu'il soit chaud à coeur et non froid du fait d'une cuisson bleue.

Pour la cuisson en cocotte-minute, procédez de la même façon avec un même temps de cuisson.

Temps de préparation : 14 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 5

Ingrédients

-1 rôti de boeuf de 740 g

-400 g de pommes de terre

-4 endives

-10 tomates cerises confites (maison pour moi recette ici)

-1 oignon

-2 grosses gousses d'ail ou 4 petites

-2 c. à soupe d'huile d'olives des tomates cerises

-10 g de fond de veau délayé dans 100 g d'eau

-thym

-sel et poivre.

Préparation

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.

Programmez le Cookéo en mode dorer et faites-y chauffer sans attendre la fin du préchauffage 1 c. à soupe d'huile avec les pommes de terre.

Epluchez et coupez grossièrement l'oignon, ajoutez le dans la cuve du Cookéo.

Epluchez, dégermez les gousses d'ail, ajoutez-les dans la cuve.

Laissez dorer pendant 6 min, en mélangeant régulièrement.

Enlevez les premières feuilles des endives, creusez les pieds, coupez-les en deux puis ajoutez les dans la cuve

Laissez dorer pendant 5 min supplémentaires en continuant de mélanger régulièrement.

Retirez les légumes de la cuve et réservez dans un saladier.

Versez la deuxième c. à soupe d'huile dans la cuve et toujours en mode dorer, faites dorer le rôti de boeuf sur toutes ses faces pendant environ 2 min.

Ajoutez les tomates confites, les légumes du saladier, le thym, le fond de veau délayé, salez et poivrez, puis programmez 7 min sous pression.

Bon appétit.

 

 

 

Rôti de bœuf aux pommes de terre et endives sautées au Cookéo ou pasRôti de bœuf aux pommes de terre et endives sautées au Cookéo ou pas
je n'ai pas résisté ... ma chienne westie à l'air de trouver que ça sent bon <3
je n'ai pas résisté ... ma chienne westie à l'air de trouver que ça sent bon <3

je n'ai pas résisté ... ma chienne westie à l'air de trouver que ça sent bon <3

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A bientôt.

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Z
Magnifique ton plat , la cuisson de la viande est superbe bravo Emma. Gros bisous
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E
Merci Zika, on s'est bien régalé, bisous et bonne soirée <3
M
Coucou Manue... j'ai enfin testé la cuisson du rôti de boeuf au cookéo... comme toi, j'étais sceptique et comme toi, je valide, je pense que si je n'avais pas dit à mon mari que c'était cuit au cookéo, il n'aurait pas deviné!! EXTRA... je te fais un petit clin d'oeil dans mon article.... http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/04/roast-beef-ou-roti-de-boeuf-au-cookeo.html
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E
Super Myli, je suis ravie <3 bonne soirée :-)
M
Je ne raffole pas de la viande rouge mais là elle semblait parfaitement cuite effectivement.
bisous
Nicole
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E
Merci Nicole, passe une bonne journée, bisous
D
Quel morceau de boeuf est utilisé ?
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E
C'était du rumsteak
M
Justement j'avais prévu d'essayer, sceptique aussi, ton article m'encourage,!!
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E
Super, seules les entames étaient plus cuites, bonne journée
M
je viens de recopier la recette , une petite question il y a t il assez de jus pour les 7 mn de cuisson sous pression
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E
Coucou Mylène, oui ça suffit, les endives rendent de l'eau en cuisant, je n'ai pas eu besoin de plus de liquide, bisous
L
un bon plat complet ,bisous
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E
Oui, ça réchauffe les ventres et les coeurs, bisous
Z
Moi j'aime la cuisson de la viande, une belle garniture aussi, bonne soirée emma!!!
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E
Merci Zika, c'était un régal, bisous et bonne journée <3
G
très joli plat et excellents ingrédients par contre pour moi bien cuit car en plus pas trop fan de viande a part le gibier dont je raffole ici il caille et il pleut
excellente soirée bis....;ous
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E
Merci Guy, moi c'est l'inverse, on aime pas trop le gibier. Temps tout moche et humide chez moi, beurk, bisous et bonne journée.