Duo de choux et carottes au lard fumé et oignons vinaigrette

Publié le par Emmanuelle

 

Si vous servez ce plat en accompagnement d'une viande, vous pouvez le déguster à 3, par contre en plat unique, il convient pour 2 personnes.

Je n'ai utilisé que la moitié du chou-fleur, l'autre étant prévue pour une cuisson à la vapeur.

Vous pouvez réaliser ce plat en cocotte-minute avec un même temps de dorage et également 8 min de cuisson sous pression à partir du chuchotement.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 16 min

Difficulté : facile

Coût : pas cher 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-500 g de choux de Bruxelles (reste 420 g épluchés)

-250 g de chou-fleur

-4 carottes (160 g)

-200 g de lardons fumés

-15 petits oignons au vinaigre

-1/2 cube de bouillon de volaille

-150 ml d'eau

-10 g de maïzena

-sel et poivre.

Préparation :

Enlevez les premières feuilles des choux de Bruxelles, coupez les pieds et fendez les en croix, passez les sous l'eau.

Couper le chou-fleur en bouquets, passez les sous l'eau.

Epluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles.

Programmer le Cookéo en mode dorer et sans attendre la fin du préchauffage, faites dorer ensembles le lard, les légumes, les oignons, et le demi cube de bouillon pendant 8 min.

Ajoutez la maïzena, mélangez bien, puis ajoutez l'eau, le sel et poivre et mélangez à nouveau.

Programmer le Cookéo 8 min sous pression (cuisson rapide)

Bon appétit.

 

 

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A bientôt.

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zika 26/01/2017 14:58

Très belle assiette Emma, je pourrais prendre de l'escalope de dinde fumée!

Emmanuelle 26/01/2017 18:43

Merci ma belle, passe une bonne soirée, bisous

Hélène (Cannes) 26/01/2017 08:07

C'est une belle idée. Je n'aurais pas pensé à mettre des oignons au vinaigre avec le chou mais j'essaierai, c'est sûr. ça paraît délicieux, en tout cas.

Emmanuelle 26/01/2017 13:47

Merci Hélène, à la base je voulais ajouter des cornichons, et quand j'ai les oignons j'ai changé d'avis :-) Bonne journée

Les Food Amour 25/01/2017 10:03

Très sympa pour le soir c'est parfait et pas besoin de viande pour moi puisqu'il y a déjà le lard. bisous

Emmanuelle 25/01/2017 17:39

Merci Nathalie, moi non plus je n'ai pas mangé de viande, cela m'a suffit, gros bisous

Miss Gleni 24/01/2017 20:45

Je n'aime pas trop les choux de Bruxelles ; mais mélanges aux choux fleur pourquoi pas.
bonne soirée ; bisous bisous
Nicole

Emmanuelle 25/01/2017 17:45

Merci Nicole, mais le goût des choux de Bruxelles se reporte sur le chou-fleur, je pense que tu n'aimera pas. Bonne soirée bisous :-)

Paloma 24/01/2017 19:50

Voila une bonne recette d'hiver, avec son compte de légumes, voila qui réchauffe
Bonne soirée

Emmanuelle 24/01/2017 20:55

Merci oui, je suis une légumivore ;-) merci Paloma, bonne soirée, bisous

la nonna 24/01/2017 19:37

un bon plat complet, miamm, bisous

Emmanuelle 24/01/2017 19:45

Merci Marie :-) bonne soirée, bisous

guy59600 24/01/2017 14:19

très joli plat surtout par ce temps
excellent après-midi

Emmanuelle 24/01/2017 14:38

Merci Guy, tout les moyens sont bons par ce froid !!! Bonne journée, bisousss