Cassolettes de truite fumée aux de coquilles Saint-Jacques, crevettes et asperges gratinées à la crème moutardée

Publié le par Emmanuelle

 

Bonsoir, vous n'allez peut-être pas me croire, mais cette recette a été cuisinée avec essentiellement des produits que j'avais congelés : une plaque de truite fumée car la 2ème vendue à moins 50%, quelques crevettes roses que j'avais achetées en trop et des noix de saint-Jacques que l'on nous a offertes.

J'ai laissé les noix de saint-Jacques et les crevettes dégeler dans une assiette recouverte de papier absorbant au frais et les tranches de truite fumée dans son sachet d'origine, également au frais.

Par contre je n'ai pas décongelé les asperges, je les ai utilisée telles-quelles mais j'avais préparé mes cassolettes 2 heures avant de les passer au four.

Et c'était digne d'un plat pour la Saint-Valentin qui approche très vite <3 ou tout simplement pour recevoir !!

Super rapide à préparer, et avec un temps de cuisson assez court. Comme moi, vous pouvez les préparer en avance et les garder au frais jusqu'au moment de les passer au four.

Ce plat apporte 215 calories par personne.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 19 min

Coût : assez cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients 

-8 noix de saint-Jacques 

-10 crevettes roses

-4 tranches de truite fumée

-4 asperges surgelées

-120 g de crème épaisse à 7 % de MG

-20 g de moutarde à l'ancienne

-1 échalote

-10 g de beurre 

-10 g de chapelure

-poivre.

Préparation

Décortiquez les crevettes, fendez leur dos retirez le fil noir.

Epluchez et émincez l'échalote.

Coupez les asperges en morceaux.

Chauffez le four th.6 à 180°

Faites fondre le beurre avec l'échalote et faites-y dorer rapidement les noix de sain-Jacques, environ 30 s par face (plus longtemps si vous les aimez bien cuites).

Tapissez les 2 cocottes avec les tranches de truite fumée, puis déposez dessus les noix de saint-Jacques et l'échalote, les crevettes, les morceaux d'asperges, poivrez (je n'ai pas salé).

Mélangez la crème épaisse et la moutarde et partagez le mélange dans les 2 cassolettes, saupoudrez de chapelure.

Enfournez pour 10 min, puis programmez votre four en mode grill et poursuivez la cuisson 5 min.

J'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives.

Bon appétit.

 

 

 

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A bientôt.

Commenter cet article

zika 30/01/2017 19:30

Superbe réalisation, un gain de temps aussi, merci Emma, grosses bises!

Paloma 30/01/2017 18:45

Super recette et qu'avec les trucs du congel ou donné tu en as fait une excellente recette digne d'un repas de fêtes, vous avez du vous régaler.

Emmanuelle 30/01/2017 19:32

Merci Paloma :-) c'était un régal, bisous

ludmilla 29/01/2017 22:59

Bien sympa ta recette , bonne soirée

Emmanuelle 30/01/2017 13:19

Merci Ludmilla, bonne journée :-)

josy de toc-cuisine 29/01/2017 22:40

Cc Manue, recette très sympa qui a dû être bien appréciée autour de la table !! big bizzzz et bonne semaine

Emmanuelle 30/01/2017 13:18

Coucou Josy, oui on s'est fait plaisir !! bonne semaine à toi aussi, bisous

Miss Gleni 29/01/2017 22:02

Très belle idée et le résultat devait être très gourmand
Bonne soirée ; bisous bisous
Nicole

Emmanuelle 30/01/2017 13:17

Merci Nicole, nous nous sommes régalés !! bisous et bonne journée

guy59600 29/01/2017 17:21

une superbe entrée a moins que tu l'aies servi en plat consistant ce matin petit ballade a vélo 45 km mais il ne faisait pas très chaud
excellent après-midi bisous

Emmanuelle 29/01/2017 17:51

Quel courage !!! ici le temps était clément :-) oui je l'ai servi en plat avec une salade d'endives, bisousss