Renne de saumon fumé

Publié le par emmanuelle

Voici notre assiette de saumon fumé pour noël....

Je ne sais jamais comment le présenter, et j'avais envie de faire quelque chose d'original et qui représente noël.

Je vous propose un tuto en photo pour la réalisation de cette assiette.

Pour les bois et les yeux, il vous faudra les mettre au moment de servir, car sinon ils vont se ramollir dans le réfrigérateur.

Ingrédients pour 1 assiette :

- salade verte au choix

- 1 tranche de pain de mie

- 2 rondelles de cornichon

- 1 tomate cerise

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez 1 tranche de pain de mie. Avec 1 emporte pièce en forme de feuille de houx, découpez les bois du renne et passez-les les sous le grill environ 10 min en surveillant.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez 1 tranche de pain de mie. Avec 1 emporte pièce en forme de feuille de houx, découpez les bois du renne et passez-les les sous le grill environ 10 min en surveillant.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez 1 tranche de pain de mie. Avec 1 emporte pièce en forme de feuille de houx, découpez les bois du renne et passez-les les sous le grill environ 10 min en surveillant.

Dans les chutes de pain de mie, découpez les yeux avec un vide pomme .Laisser-les sécher à l'air libre.
Dans les chutes de pain de mie, découpez les yeux avec un vide pomme .Laisser-les sécher à l'air libre.

Dans les chutes de pain de mie, découpez les yeux avec un vide pomme .Laisser-les sécher à l'air libre.

Coupez au couteau la salade, puis disposez-la au centre de l'assiette en forme de rectangle. Déposez une tranche de saumon fumé par dessus et pliez le haut et le bas de la tranche sous la salade.
Coupez au couteau la salade, puis disposez-la au centre de l'assiette en forme de rectangle. Déposez une tranche de saumon fumé par dessus et pliez le haut et le bas de la tranche sous la salade.

Coupez au couteau la salade, puis disposez-la au centre de l'assiette en forme de rectangle. Déposez une tranche de saumon fumé par dessus et pliez le haut et le bas de la tranche sous la salade.

Au dernier moment, plantez délicatement les tiges des feuilles de houx de chaque côté de la tête. Coupez 2 fines tranches de cornichon et posez sur les petits cercles blancs pour finir les yeux.
Au dernier moment, plantez délicatement les tiges des feuilles de houx de chaque côté de la tête. Coupez 2 fines tranches de cornichon et posez sur les petits cercles blancs pour finir les yeux.

Au dernier moment, plantez délicatement les tiges des feuilles de houx de chaque côté de la tête. Coupez 2 fines tranches de cornichon et posez sur les petits cercles blancs pour finir les yeux.

Coupez un peu la base de la tomate pour qu'elle soit bien stable et déposez-la sur la tranche de saumon pour que ça fasse le nez du renne.
Coupez un peu la base de la tomate pour qu'elle soit bien stable et déposez-la sur la tranche de saumon pour que ça fasse le nez du renne.
Coupez un peu la base de la tomate pour qu'elle soit bien stable et déposez-la sur la tranche de saumon pour que ça fasse le nez du renne.

Coupez un peu la base de la tomate pour qu'elle soit bien stable et déposez-la sur la tranche de saumon pour que ça fasse le nez du renne.

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A bientôt.

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Commenter cet article

josy 09/11/2016 16:21

Très mignon ton petit renne. Il va sans doute faire le bonheur de petits ou grands gourmands et gourmets pour les fêtes de fin d'année. Bon week prolongé... bizzzzz

Les food Amour 09/11/2016 11:42

Trsè mignons cela va plaire. Bisous

emmanuelle 09/11/2016 13:00

merci Nathalie, surtout que le présentation n'est pas mon fort, bisous

zika 08/11/2016 22:56

Tu prépares noël Emma , c'est trop mimi!!!!

emmanuelle 09/11/2016 12:59

C'était ma présentation de l'année dernière, mais mine de rien les fêtes de fin d'année approchent. Bisous

guy59600 08/11/2016 21:31

pas fan de saumon mais ta réalisation est superbe tu vas faire des jalouses le jour de noël lorsqu'ielles vont voir cette belle chose
Une très bonne soirée bisous