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Ingrédients pour 1 assiette :
- salade verte au choix
- 1 tranche de pain de mie
- 2 rondelles de cornichon
- 1 tomate cerise
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez 1 tranche de pain de mie. Avec 1 emporte pièce en forme de feuille de houx, découpez les bois du renne et passez-les les sous le grill environ 10 min en surveillant.
Dans les chutes de pain de mie, découpez les yeux avec un vide pomme .Laisser-les sécher à l'air libre.
Coupez au couteau la salade, puis disposez-la au centre de l'assiette en forme de rectangle. Déposez une tranche de saumon fumé par dessus et pliez le haut et le bas de la tranche sous la salade.
Au dernier moment, plantez délicatement les tiges des feuilles de houx de chaque côté de la tête. Coupez 2 fines tranches de cornichon et posez sur les petits cercles blancs pour finir les yeux.
Coupez un peu la base de la tomate pour qu'elle soit bien stable et déposez-la sur la tranche de saumon pour que ça fasse le nez du renne.
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