Hachis parmentier gourmand

Publié le par emmanuelle

Ca y est, c'est reparti pour les plats qui donnent au chaud et sentent l'hiver...

Ce hachis, je l'ai voulu bien gourmand avec 2 viandes cuites avec de bonnes choses et une purée écrasée à la fourchette pour qu'elle ne soit pas toute lisse.

Si vous préférez les purées un peu plus liquides, ajoutez un peu plus de lait ou même de la crème liquide.

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients :

-180 g de veau haché

-250 g de bœuf haché

-800 g de pommes de terre

-100 g de carotte

-1 oignon saucier

-2 gousses d'ail

-2 pétales de tomates confites

-60 g d'emmental râpé

-100 ml de vin blanc sec

-100 ml de lait

-20 g de concentré de tomate

-75 ml d'eau

-20g de beurre

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1/2 cube de bouillon de pot au feu

-thym

-sel et poivre.

 

Préparation

Lavez les pommes de terre et faites les cuire au Cookéo, dans le panier vapeur avec 200 ml d'eau, pendant 25 min (même temps en cocotte-minute). 

Laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail que vous dégermerez.

Epluchez, lavez les carottes et coupez les en rondelles.

Mixez ensemble les carottes, l'ail et l'oignon.

Coupez les pétales de tomates en morceaux.

Chauffez l'huile dans une poêle, et faites-y cuire le hachis de carottes et les morceaux de tomates, pendant 1 min.

Ajoutez le vin blanc et le 1/2 cube de bouillon et laissez le s'évaporer à feu moyen, puis ajoutez les viandes, le concentré de tomate délayé dans l'eau, le thym, sel et poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.

Chauffez le four en mode grill.

Pendant ce temps, épluchez et écrasez les pommes de terre à la fourchette, ajoutez le beurre et le lait, salez, poivrez et mélangez bien.

Si nécessaire réchauffez la purée.

Dans un plat passant au four, disposez en couches :

*la viande

*la purée

*l'emmental.

Enfournez pour 15 min sous le grill.

Bon appétit.

 

 

Hachis parmentier gourmand
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A bientôt.

Commenter cet article

Sohoupp 23/02/2017 16:25

Superbe recette, merci.
Au niveau de mes viandes, un peu trop liquide.
Je recommencerai avec grand plaisir en faisant attention à ma quantité d'eau ;-)

Emmanuelle 23/02/2017 19:09

Bonsoir, merci pour le retour, pour la quantité d'eau je n'ai pas eu de soucis, ça dépend peut être des viandes, en tout cas je suis ravie que la recette vous ait plu :-) très bonne soirée

valérie 24/11/2016 16:12

humm j'adore <3

Emmanuelle 24/11/2016 16:52

Merci bisousssssss

Les Food Amour 24/11/2016 14:50

des plat que ma grand-mere me faisait qu'est-ce que c'est bon. Tu me replonge en enfance.... Belle journée

Emmanuelle 24/11/2016 16:52

Merci Nathalie, les plats traditionnels c'est toujours sympa, bisous

Emmanuelle 24/11/2016 16:52

Merci Nathalie, les plats traditionnels c'est toujours sympa, bisous

guy59600 24/11/2016 14:12

un excellent et une bonne salade avec
très bon après-midi bisous

Emmanuelle 24/11/2016 16:50

Merci Guy, comme tu le sais la pomme de terre et moi c'est le grand amour <3 Bon après-midi, bisous

wattoote 23/11/2016 22:21

un bon plat d'hiver qui me plait

Emmanuelle 24/11/2016 08:17

merci :-)

Cachou 23/11/2016 21:05

miam miam

Emmanuelle 24/11/2016 08:17

Tout à fait !!!!!

zika 23/11/2016 20:36

Un plat copieux , généreux et bon, beau partage, merci et bonne soirée Emma.

Emmanuelle 24/11/2016 08:18

Merci Zika, bonne journée à toi, bisous

la nonna 23/11/2016 20:19

c'est parti pour un bon hachis, bisous

Emmanuelle 24/11/2016 08:18

Oui, on s'et bien régalé :-)