Velouté de butternut et carottes

Publié le par emmanuelle

J'adore manger une soupe le soir, en entrée ou en plat principal. Ce velouté est vraiment très très bon. Le céleri casse un peu le côté sucré de la courge butternut et la crème rend ce velouté excellent à mon goût.

J'ai utilisé du céleri en branche que j'avais épluché et congelé, si vous l'utilisez frais il faudra penser à l'éplucher.

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût : pas cher 

Difficulté : facile 

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-1 courge butternut de 520 g

-250 g de carottes

-100 g d'oignon rouge

-30 g de branche de céleri

-1 cube de bouillon de volaille dégraissé

-100 g de crème épaisse à 7% de MG

-600 ml d'eau

-sel et poivre.

Préparation

Coupez la courge en grosses rondelles, épépinez la, épluchez la et coupez la en morceaux.

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez les en rondelles.

Epluchez et émincez l'oignon.

Coupez la branche de céleri en morceaux.

Dans la cuve du cookéo (ou cocotte-minute) déposez la courge, les carottes, le céleri, l'oignon, le cube de bouillon, sel et poivre et programmez 10 min sous pression (cuisson rapide).         Même temps en cocotte-minute.

A la fin de la cuisson, passez la soupe au mixer, puis ajoutez la crème et mélangez bien.

Bon appétit

 

Velouté de butternut et carottesVelouté de butternut et carottes
Velouté de butternut et carottes

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A bientôt.

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zika 02/11/2016 19:35

Hummmm c'est bon et çà réchauffe, gros bisous Emma

Emmanuelle 02/11/2016 19:46

Merci ma Zika, bonne soirée et gros bisous à toi aussi