J'adore manger une soupe le soir, en entrée ou en plat principal. Ce velouté est vraiment très très bon. Le céleri casse un peu le côté sucré de la courge butternut et la crème rend ce velouté excellent à mon goût.
J'ai utilisé du céleri en branche que j'avais épluché et congelé, si vous l'utilisez frais il faudra penser à l'éplucher.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 3
Ingrédients
-1 courge butternut de 520 g
-250 g de carottes
-100 g d'oignon rouge
-30 g de branche de céleri
-1 cube de bouillon de volaille dégraissé
-100 g de crème épaisse à 7% de MG
-600 ml d'eau
-sel et poivre.
Préparation
Coupez la courge en grosses rondelles, épépinez la, épluchez la et coupez la en morceaux.
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez les en rondelles.
Epluchez et émincez l'oignon.
Coupez la branche de céleri en morceaux.
Dans la cuve du cookéo (ou cocotte-minute) déposez la courge, les carottes, le céleri, l'oignon, le cube de bouillon, sel et poivre et programmez 10 min sous pression (cuisson rapide). Même temps en cocotte-minute.
A la fin de la cuisson, passez la soupe au mixer, puis ajoutez la crème et mélangez bien.
Bon appétit
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