poêlée de carottes au pamplemousse et crevettes

Publié le par emmanuelle

poêlée de carottes au pamplemousse et crevettes

L'association des carottes et du pamplemousse m'a beaucoup plu. Par contre il faut aimer le côté un peu amer du pamplemousse. Comme il ne sucre quasiment pas la recette, vous pouvez si vous aimez le sucré-salé, ajouter 1 càc de cassonade ou de sucre lorsque vous ajoutez le pamplemousse dans la poêle.

J'ai accompagné ce plat de riz basmati.

Cette recette apporte 218 calories par personne, sans le riz.

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 50 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 330 gr de carottes

- 1/2 pamplemousse rose

- 20 crevettes roses (170 gr décortiquée

- 25 gr de beurre

- 1/2 càc de gomazio (10 gr de graines de sésame + 3 gr de gros sel de Guérande (sel rose de l'Himalaya pour moi)

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles et les faire cuire avec le beurre dans une poêle munie d'un couvercle, à feu doux pendant environ 30 mn.

Pendant ce temps, peler le pamplemousse et en récupérer la chair en enlevant bien les membranes blanches. Réserver.

Décortiquer les crevettes et les réserver au frais.

Au bout des 30 mn de cuisson des carottes, ajouter le pamplemousse et poursuivre la cuisson à feux doux avec le couvercle pendant environ 17 mn.

Ajouter le gomazio, mélanger.

Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 3 mn, sans le couvercle.

Bon appétit.

poêlée de carottes au pamplemousse et crevettes
poêlée de carottes au pamplemousse et crevettes
poêlée de carottes au pamplemousse et crevettes

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A bientôt.

Publié dans recettes light

Commenter cet article

vinicole 04/12/2015 20:30

une idee de plat mijoter avec légumes pour 7 personnes? Poulet?

emmanuelle 04/12/2015 20:37

Bonsoir, tape le mot "poulet" dans recherche et mon blog te sortira toutes les recettes à base de poulet. Bonne soirée

Jucyle 04/12/2015 16:44

Bonjour,
Perso lorsque j' ai vu la photo et son intitulé, ...j' ai eu comme qui dirait, une grave envie d' y goûter. J' aime tellement le pamplemousse et les crevettes que je ne résisterai pas longtemps. Merci beaucoup pour ce partage, génial. En plus je vais découvrir ce sel de l Himalaya. ;-).

emmanuelle 04/12/2015 17:11

Bonjour et merci Jucyle, moi aussi je suis fan des deux et le pamplemousse donne un goût vraiment très sympa aux carottes. J'ai hésité à arroser les crevettes d'un peu de jus de pamplemousse, mais j'ai eu peur que tout le plat en ai le goût

Les petites recettes de Caline 04/12/2015 15:49

elle a l'air bien sympa cette petite recette, faudra que je la test à l'occasion, je vois que toi aussi tu utilise le sel rose de l'Hymalaya, j'adore ce sel

emmanuelle 04/12/2015 16:29

merci Caline , moi aussi j'aime beaucoup ce sel :-)

Diane 03/12/2015 23:35

J'aimerais recevoir ces recettes qui semblent très bonnes.

emmanuelle 04/12/2015 10:04

merci Diane, pour cela, il suffit de vous abonner :-)

laura 03/12/2015 21:08

sympa cette poêlée acidulée ! j'aime l'idée

emmanuelle 03/12/2015 21:13

merci Laura :-)

Cuisine Land 03/12/2015 20:30

Étonnante association de saveur qui me tente bien!

emmanuelle 03/12/2015 20:32

oui si vous aimez le pamplemousse c'est vraiment sympa comme saveur

botte véronique 03/12/2015 20:29

Vos recettes ont l air tellement gouteux.
Je vais me permettre de toute les faire
Merci beaucoup de communiquer votre passion

emmanuelle 03/12/2015 20:32

oh la la merci beaucoup Véronique :-)