poêlée de carottes au pamplemousse et crevettes

L'association des carottes et du pamplemousse m'a beaucoup plu. Par contre il faut aimer le côté un peu amer du pamplemousse. Comme il ne sucre quasiment pas la recette, vous pouvez si vous aimez le sucré-salé, ajouter 1 càc de cassonade ou de sucre lorsque vous ajoutez le pamplemousse dans la poêle.

J'ai accompagné ce plat de riz basmati.

Cette recette apporte 218 calories par personne, sans le riz.

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 50 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 330 gr de carottes

- 1/2 pamplemousse rose

- 20 crevettes roses (170 gr décortiquée

- 25 gr de beurre

- 1/2 càc de gomazio (10 gr de graines de sésame + 3 gr de gros sel de Guérande (sel rose de l'Himalaya pour moi)

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles et les faire cuire avec le beurre dans une poêle munie d'un couvercle, à feu doux pendant environ 30 mn.

Pendant ce temps, peler le pamplemousse et en récupérer la chair en enlevant bien les membranes blanches. Réserver.

Décortiquer les crevettes et les réserver au frais.

Au bout des 30 mn de cuisson des carottes, ajouter le pamplemousse et poursuivre la cuisson à feux doux avec le couvercle pendant environ 17 mn.

Ajouter le gomazio, mélanger.

Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 3 mn, sans le couvercle.

Bon appétit.