filet mignon de porc au cidre sauce crémeuse au camembert

Publié le par emmanuelle

filet mignon de porc au cidre sauce crémeuse au camembert

Cette recette ressemble à la recette précédente de filet mignon, mais cette fois j'ai voulu associer le goût du cidre avec celui du camembert. Le cidre ajoute une note légèrement sucrée.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 3 mn + 15 mn + 3 mn

Ingrédients pour 3 personnes :

- 1 filet mignon de porc

- 1 camembert

- 3 pommes de terre par personne

- 100 gr de crème épaisse à 7%

- 2 échalions ou 1 oignon

- 200 ml de cidre (brut pour moi)

- 1 cube bouillon de volaille

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càs de maïzena

- sel et poivre.

Préparation :

Enlever la croûte du camembert et le couper en morceaux.

Eplucher les échalions et émincer grossièrement.

Couper le filet mignon en tronçons.

Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookéo et y faire dorer pendant environ 3 mn le filet avec les échalions, mélanger régulièrement.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les passer sous l'eau et les couper.

Ajouter les pommes de terre et les morceaux de camembert dans la cuve, saler et poivrer.

Ajouter le cidre et cuire 15 mn sous pression (cuisson rapide).

En fin de cuisson, enlever les pommes de terre et le filet, prélever un peu de sauce et y délayer la maïzena et reverser dans la cuve qui doit rester en mode maintien au chaud.

Ajouter le crème épaisse, mélanger et remettre les pommes de terre et le filet dans la cuve pendant environ 3 à 4 mn, toujours en mode maintien au chaud.

Bon appétit.

filet mignon de porc au cidre sauce crémeuse au camembert
filet mignon de porc au cidre sauce crémeuse au camembert
filet mignon de porc au cidre sauce crémeuse au camembert
L'Échalion, est une variété d'oignon allongé ressemblant à l'échalote et souvent confondue avec cette dernière.

L'Échalion, est une variété d'oignon allongé ressemblant à l'échalote et souvent confondue avec cette dernière.

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A bientôt.

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Michelle 25/05/2017 18:54

belle recette, un plat apprécié sur notre table , je publie cette recette sur mon blog demain : http://plaisirs-de-la-maison.com avec le lien de ton blog. bonne fin de journée

Emmanuelle 25/05/2017 19:35

Merci Michelle <3 je suis ravie que ce plat vous ai plu, bonne soirée

buisset francine 23/10/2016 10:46

tres bonne recette merci beaucoup, continuez a nous donner de bonnes ides

emmanuelle 23/10/2016 15:14

Merci Francine, ça me fait plaisir, bon dimanche

Nenette 21/08/2016 10:03

Recette pour se soir mercide l avoir partagé

emmanuelle 21/08/2016 10:52

Avec plaisir Nenette Merci pour le message. Bonne journée

josiane 23/12/2015 19:46

chez nous aussi fait ce midi et tout le monde a aimé? merci pour cette recette simple mais délicieuse.

emmanuelle 24/12/2015 08:48

Merci pour votre message. Quel plaisir :-)

Levasseur 23/12/2015 13:55

Notre repas de ce midi..... nous nous sommes bien régalés ! :p Merciiii

emmanuelle 23/12/2015 16:24

Merci beaucoup ça me fait réellement plaisir :-)