figues rôties sur spéculoos et caramel au miel

Publié le par emmanuelle

figues rôties sur spéculoos et caramel au miel

En créant cette recette, j'ai voulu donner du peps à des figues que je trouvais un peu insipides et pas sucrées.

J'ai utilisé un miel assez fort en goût, puisqu'il s'agit de miel de fleurs d'orangers.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Pour 2 personnes :

- 6 figues fraiches

- 30 gr de miel de fleurs d'oranger

- 4 spéculoos

- 20 gr de fromage blanc à 0%

- 20 gr de crème épaisse à 7%.

Préparation :

Chauffer le four à 180°.

Ecraser les spéculoos dans une assiette à l'aide d'un verre, et les mélanger au fromage blanc.

Partager la pâte obtenue en 2, former 2 boules et sur une plaque recouverte de papier cuisson les écraser avec la paume de la main, puis avec les doigts de façon à avoir 2 cercles.

Cuire les 2 cercles pendant 15 mn, laisser refroidir sur une grille.

Laver les figues et les sécher, puis les couper en 2.

Chauffer le miel dans une poêle et y faire caraméliser les figues environ 5 mn en les retournant.

Enlever les figues de la poêle, les poser sur les cercles refroidis.

Ajouter la crème épaisse dans la poêle et faire chauffer à feu moyen pendant environ 1 à 2 mn, napper les figues avec le caramel de miel obtenu.

Bon appétit.

figues rôties sur spéculoos et caramel au miel
figues rôties sur spéculoos et caramel au miel
figues rôties sur spéculoos et caramel au miel

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A bientôt.

Publié dans desserts

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