Croustillants de pommes de terre au bacon et parmesan

Publié le par Emmanuelle

pommes de terre, râpé de pommes de terre, croustillant 
Croustillants de pommes de terre au bacon et parmesan

 

Encore une recette de pommes de terre, je sais, mais j'adore ça. La pomme de terre est facile à cuisiner, avec des cuissons tellement différentes. J'ai presque envie de dire que tout lui va !!

Les pommes de terre râpées, je trouve que c'est sympa, aussi bien à cuisiner, qu'à manger. Je vous avais déjà proposé une tarte paillasson de pommes de terre et courgette, au fromage et œuf, ainsi que des paillassons de pommes de terre au persil, ail et thym que j'avais servi pour le repas du nouvel an.

Pour un repas plus simple et pourtant délicieux, vous pouvez également cuisiner un gratin de courgettes et pommes terre au poulet et bœuf.

Vous l'avez certainement compris, les pommes de terre et moi, c'est une grande histoire d'amour heart

A la base cette recette se cuit dans des empreintes rondes, de façon à réaliser des galettes, mais je n'étais pas équipée pour les réaliser comme ça. C'est pour cela que je n'ai pas appelé ce plat galettes, mais croustillant, car c'est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog La cuisine de Cécile, et elle a fait l'unanimité à la maison. Merci Cécile pour cette très bonne recette, tu nous as régalé !! Retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 83 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2 

Ingrédients

-500 g de pommes de terre 

-100 g d'émincés de bacon

-75 g de parmesan

-1 oignon

-25 g de beurre demi-sel

-persil (surgelé pour moi)

-sel et poivre.

Préparation 

Épluchez l'oignon, puis hachez-le.

Hachez les émincés de bacon.

Dans une sauteuse, faites cuire l'oignon avec le beurre, sans le colorer, pendant environ  3 min, puis ajoutez les émincés de bacon hachés. Réservez.

Chauffez le four th.7 à 200°.

Épluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau, essuyez-les, puis râpez-les finement.

Pressez les pommes de terre râpées entre vos mains, pour éliminer un maximum d'eau, puis ajoutez-les dans la sauteuse. Saler et poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux, sans cesser de mélanger, pendant environ 5 min.

Hors du feu, ajoutez le persil ciselé, mélangez.

Râpez le parmesan.

Déposez dans chaque minis moules à cake, en tassant à chaque couche de pommes de terre :

  • 1 couche de pommes de terre
  • du parmesan
  • 1 couche de pommes de terre
  • parmesan
  • le reste des pommes de terre
  • le reste du parmesan.

Enfournez pour environ 70 min, en couvrant si nécessaire en cours de cuisson.

Laissez refroidir environ 5 min avant de démouler.

Bon appétit.

Astuces :

  • J'ai couvert de papier aluminium les moules au bout de 15 min.
  • le poids des pommes de terre est celui une fois râpées et pressées.
  • Je n'avais pas d'empreintes aussi grandes que celles de Cécile, aussi j'ai utilisé des minis moules à cake, d'une même contenance de 250 ml, mais la cuisson a été plus longue du fait de la hauteur des moules.
  • Vous pouvez préparer ces croustillants de pommes de terre à l'avance, et les réchauffer pendant environ 10 min à 150°.
Croustillants de pommes de terre au bacon et parmesan
Croustillants de pommes de terre au bacon et parmesanCroustillants de pommes de terre au bacon et parmesan
Croustillants de pommes de terre au bacon et parmesanCroustillants de pommes de terre au bacon et parmesan
Croustillants de pommes de terre au bacon et parmesan

Avec cette recette, je participe au jeu

"le fromage en cuisine"

organisé par Sonia

du groupe Tests de recettes entre blogueurs

heart heart       heart heart       heart heart       heart heart     heart heart 

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de novembre 

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut  

Croustillants de pommes de terre au bacon et parmesan

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#pommesdeterre #rapedepommesdeterre #croustillant

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

Chrystel 30/11/2018 13:41

Oh mais ça aussi, je vais tester rapidement. Bisous

Emmanuelle 30/11/2018 13:57

Merci Chrystel, ne serais-tu pas comme moi accro à la pomme de terre ? Bonne journée, bisous

Marlyzen 28/11/2018 18:55

Waouh, quelle recette gourmande et réconfortante au possible ! J'adore.

Emmanuelle 28/11/2018 19:18

Merci, c'est gentil, bonne soirée :-)

kekeli 27/11/2018 05:35

Superbe recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 27/11/2018 09:38

Merci Kekeli, passe une bonne journée, bisous

samar 27/11/2018 00:11

superbe recette j'adore aussi les recette de notre Cécile, un régal ce croustillant moi aussi j'aime beaucoup les pommes de terre contrairement a ma fille loll
bisous Manue et bon mardi <3

Emmanuelle 27/11/2018 09:38

Merci Samar, c'était un régal cette recette! Bonne journée, bisous <3

La Cuisine de Cécile 26/11/2018 21:53

Coucou Manue, merci d'avoir testé une de mes recettes. Ta présentation est très bien aussi, c'est vrai qu'en tant qu'ancienne conseillère culinaire Demarle j'ai un stock de moules. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 26/11/2018 22:22

Merci à toi pour cette excellente recette, nous avons adoré <3 Bonne soirée, bises

La cuisine de Boomy 26/11/2018 19:46

Une bonne recette pour un plat du soir. Merci pour cette participation
Bises et bonne soirée
Sonia

Emmanuelle 26/11/2018 20:40

Merci Sonia, bonne soirée, bisous

guy59600 26/11/2018 18:25

de jolis cakes et une petite salade pour accompagner le tout as-tu déjà faite des pommes de terre farcies c'est bon aussi
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 26/11/2018 18:57

Merci Guy, oui j'adore aussi les pommes de terre farcies, c'est super bon !! Bonne soirée et gros bisous

patricia cuisine 26/11/2018 16:40

un vrai délice !!! merci ma belle de ce beau partage, bisous bisous

Emmanuelle 26/11/2018 18:57

Merci Patricia, bonne soirée, gros bisous

zika 26/11/2018 16:33

Comme toujours tu as eu une idée génial avec ce gratin, merci pour le partage Emma, bisou !

Emmanuelle 26/11/2018 18:56

Merci Zika, bonne soirée et gros bisous

lolo 26/11/2018 16:25

hum, en effet c'est un accompagnement très croustillant !

Emmanuelle 26/11/2018 18:56

Merci Lolo, bonne soirée bises

gut 26/11/2018 14:46

Oh ! moi je ne me plaindrais pas de voir encore une recette de pommes de terre ! il y a tellement de façons de la cuisiner que l'on a pas l'impression de manger le même ingrédient ! Ces croustillants au bacon et fromage en sont la preuve ! c'est bien gourmand ! merci de les offrir à cuisinons Manue ! gros bisous

Emmanuelle 26/11/2018 15:46

Merci Claudine, moi non plis je ne m'en lasse pas. Bonne fin de journée et gros bisous

SANDRA 26/11/2018 11:28

il est super ce croustillant bien dore

Emmanuelle 26/11/2018 11:59

Merci Sandra, bonne journée

mamimijane 26/11/2018 10:41

ça croustille et c'est délicieux,
bonne semaine bizzzzz

Emmanuelle 26/11/2018 11:17

Oui, c'est tout à fait ça:-) Bonne journée, bisous

wajo 26/11/2018 10:31

j'ai a peu près la même recette sinon que je remplace ton parmesan par du gouda ou mimolette et que j'ajoute des carottes râpées et moi aussi j'adore les pommes de terre sous toutes leurs formes de recettes !
bon appétit

Emmanuelle 26/11/2018 11:17

J'aime beaucoup aussi la mimolette, surtout lorsque c'est de l'extra vieille, elle pleine goût !! Bonne journée

lolo 26/11/2018 09:02

cela doit être fort bon ! en tout cas cela me tente bien ! bonne journée bises

Emmanuelle 26/11/2018 10:15

Merci Lolo, c'est vraiment très bon, bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 26/11/2018 07:43

J'ai aussi repérer cette recette chez Cécile
Bonne journée bisous

Emmanuelle 26/11/2018 10:12

Tu peux la faire sans soucis, c'est super bon :-) Bonne journée, bisous