Sauce tomate épaisse au curry

Publié le par Emmanuelle

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Sauce tomate épaisse au curry

Je recevais un soir de semaine, et on m'avait demandé de préparer une pierrade. J'ai trouvé l'idée très bonne, ça faisait longtemps que nous n'en avions pas mangé et ça ne demande pas de travail. Du coup j'ai voulu préparer 2 des sauces pour accompagner la viande, dont voici la première. J'ai laissé mon imagination trouver les ingrédients qui composeraient cette sauce.

  • Temps de préparation : 2 min
  • Temps de cuisson : 14 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Quantité : 100 g
  • Ingrédients :
  • 180 g de pulpe de tomates en morceaux
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à café de sauce Nuoc Mâm
  • 1 c. à soupe d'huile de  sésame
  • 1 c. à café de pâte de curry thaï rouge.

Préparation 

  1. Chauffez l'huile de sésame avec la poudre de curry, pendant 2 min, sans cesser de mélanger.
  2. Ajoutez la pulpe de tomates en morceaux, la sauce nuoc mâm, la pâte de curry thaï rouge.
  3. Laissez mijoter pendant environ 12 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Laissez refroidir, puis conservez au frais jusqu'au moment de la servir à table.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer l'huile de sésame par l'huile de votre choix.
  • Dosez le curry selon vos goût, la pâte de curry rouge est piquante.
Sauce tomate épaisse au curry
Sauce tomate épaisse au curry
Sauce tomate épaisse au curry
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Sauce tomate épaisse au curry

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Commenter cet article

Daniele TANTON 20/06/2020 08:39

Bravo pour vis recettes

guy59600 12/03/2020 22:44

une joli sauce un peu épicée
très bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 13/03/2020 09:02

Merci Guy, j'aime bien quand ça pique un peu. Bonne journée et gros bisous

Alaro Vallca 12/03/2020 21:56

hummm j'y gouterais volontiers à ta sauce ! merci du partage ^_^

Emmanuelle 13/03/2020 09:01

Avec plaisir Alaro, bonne journée

zika 11/03/2020 17:09

On est dans la tomate toutes les deux, une merveille ta sauce, je garde sous le coude, bisou Emma

Emmanuelle 11/03/2020 19:10

C'est tellement bon les tomates. J'ai hâte de les voir sur les étals, je suis en manque de légumes du printemps. Bonne soirée et gros bisous

gut 11/03/2020 16:33

Je n'ai pas de pierrade mais une petite sauce pour une petite plancha cet été ne se refuse pas ! Tomate curry et parfum asiatique àa me parle bien. merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 11/03/2020 19:07

Merci Claudine, plancha ou pierrade c'est la même cuisson, donc pas de soucis. Je pense même l'essayer cet été avec du poisson grillé. Bonne soirée et gros bisous

Assia 11/03/2020 15:09

Une bonne sauce bien savoureuse. Bisous

Emmanuelle 11/03/2020 15:15

Elle a été appréciée. Bisous

ecureuilbleu 11/03/2020 09:42

Bonjour Emmanuelle. Merci pour tes recettes de sauce. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 11/03/2020 15:15

Avec plaisir Brigitte. Bonne journée, bisous

mamimijane 11/03/2020 09:34

c'est une belle idée,je retiens la recette,
bonne journée bizzzzz

Emmanuelle 11/03/2020 15:14

Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous

lesdelicesdethithoad 11/03/2020 09:32

très bonne idée!
bonne journée

Emmanuelle 11/03/2020 15:13

Merci c'est gentil. Bonne journée

patricia cuisine 11/03/2020 09:32

merci bisous bisous

Emmanuelle 11/03/2020 15:08

Bonne journée Patricia, bisous

delphine 11/03/2020 08:49

Hum bonne idée, cela doit être bien savoureux pour accompagner ta pierrade
Bises

Emmanuelle 11/03/2020 09:13

Merci Delphine, ça change des sauces traditionnelles. Bisous

La cuisine de poupoule 11/03/2020 07:49

Une très belle idée cette sauce vous avez du vous régalez
Bonne journée bisous

Emmanuelle 11/03/2020 09:09

Merci Christelle, il n'en ai pas resté !! Bonne journée, bisous