Nids de vermicelles de riz aux crevettes et pousses de bambou

Publié le par Emmanuelle

Voici une petite recette sympa à cuisiner pour un soir. Je n'ai pas obtenu ce que je voulais, puisque je désirai faire des nids qui se tiennent tout seuls, mais sans agent liant, comme un œuf  par exemple, ce n'était pas gagné. J'ai tout de même tenté l'expérience, car je ne voulais pas alourdir ce plat. J'ai eu raison, car nous avons beaucoup aimé le croquant des vermicelles grillés et le moelleux de ceux de l'intérieur avec sa garniture. Avec des vermicelles de riz, j'avais déjà cuisiné des vermicelles de riz aux crevettes, crabe et légumes, et façon plus originale des vermicelles de riz aux légumes et bœuf sauce tomate.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 33 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 8 grosses crevettes
  • 70 g de vermicelles de riz
  • 40 g de pousses de bambou
  • 1 sachet de soupe chinoise lyophilisée
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 échalote
  • sauce yakitori au goût.

Préparation

  1. Chauffez le four à 200°, chaleur tournante.
  2. Versez le sachet de soupe dans l'eau, 1 c. à soupe d'huile de sésame, portez à ébullition. Coupez le feu et plongez-y les vermicelles de riz pendant 4 min.
  3. Egouttez les vermicelles de riz dans une fine passoire, de façon à récupérer les ingrédients de la soupe.
  4. Graissez 2 moules à muffins, déposez les vermicelles de riz par dessus, de façon à complètement les recouvrir.
  5. Enfournez pour 20 min, couvrez en cours de cuisson si nécessaire, puis laissez refroidir. Réservez.
  6. Décortiquez les crevettes, enlevez leur boyau et coupez-les en morceaux. Réservez au frais.
  7. Egouttez et rincez les pousses de bambou, coupez-les en morceaux.
  8. Epluchez et émincez l'échalote, faites-la revenir avec les pousses de bambou et la dernière c. à soupe d'huile d'olive, pendant 5 min.
  9. Ajoutez les morceaux de crevettes, la sauce yakitori, poursuivez la cuisson 3 min.
  10. Réchauffez les nids de vermicelles de riz 1 min au micro-ondes.
  11. Garnissez les nids de vermicelles de riz avec la préparation aux crevettes.
  12. Servez aussitôt. 

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Mettez plus de pousses de bambou, ça n'en sera que meilleur.
  • Comme je n'ai pas utilisé de liant pour mes vermicelles, je n'ai pu obtenir un nid qui se tienne, il a fallut que je les enlève de la plaque de cuisson dans des bols, en passant une spatule en dessous.
  • Vous pouvez, si vous le préférez, réchauffer les nids au four, dans ce cas prenez soins de les mettre dans des plats adaptés.
Nids de vermicelles de riz aux crevettes et pousses de bambou
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Commenter cet article

gut 03/03/2020 17:01

C'est très mignon et ce n'est pas moi qui te dirais que je n'aime pas, présenté ainsi avec de belles crevettes ! pour un repas du soir ou même une petite entrée lorsque l'on reçoit je trouve ça super ! bravo Manue ! gros bisous

Emmanuelle 03/03/2020 18:46

Merci Claudine, je me suis amusée avec ce plat, en plus c'était très bon. Bonne soirée et gros bisous

Les Food Amour 03/03/2020 10:21

C'est très sympa cette recette bisous

Emmanuelle 03/03/2020 11:51

Merci Nathalie. Bon mardi, bisous

kekeli 03/03/2020 04:36

Elle est chouette cette recette, j'aime bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 03/03/2020 08:50

Merci Kekeli, bonne journée. Bisous

guy59600 02/03/2020 19:34

une jolie recette que tu nous fais découvrir
excellente soirée gros bisous pluvieux

Emmanuelle 02/03/2020 20:01

Merci beaucoup Guy, pas de pluie chez nous.... pour le moment. Bonne soire et gros bisous

Miss gleni 02/03/2020 18:37

Très jolie présentation, j'aime beaucoup ;
bisous / Nicole

Emmanuelle 02/03/2020 18:56

Merci Nicole. Bonne soirée, bisous

zika 02/03/2020 16:09

Elle est même festive je trouve, belle idée, bisou Emma

Emmanuelle 02/03/2020 17:28

Merci Zika <3 Bonne soirée et gros bisous

sotis 02/03/2020 14:02

quelle jolie présentation!!! bisous

Emmanuelle 02/03/2020 14:30

Merci Sotis, bonne journée. Bisous

Giulia 02/03/2020 12:12

J adore tes saveurs une plat qui plairait chez moi bisous

Emmanuelle 02/03/2020 14:29

Merci Giulia :-) Bonne journée, bisous

josy 02/03/2020 11:15

Aucun problème, je m'inscris pour la dégustation miam !! Bonne semaine et bisous

Emmanuelle 02/03/2020 11:53

Je vois la fan de crevette arriver d'un bon pas ;-) Merci Josy, bonne journée. Bisous

mamimijane 02/03/2020 10:10

une belle recette,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 02/03/2020 11:12

Merci Mamimijane, bonne journée à toi aussi. bisous

patricia cuisine 02/03/2020 09:33

sa doit être bon ,hummm merci bisous

Emmanuelle 02/03/2020 11:10

Merci Patricia, bonne journée. Bisous

Assia 02/03/2020 08:59

Hum j'imagine bien les saveurs et le croustillant de la kunafe. Bisous

Emmanuelle 02/03/2020 11:10

Merci Assia, je ne connais pas la kunafe. Bisous

La cuisine de poupoule 02/03/2020 08:25

Encore un très beau plat asiatique
Bonne journée bisous

Emmanuelle 02/03/2020 11:08

Merci beaucoup Christelle. Bonne journée, bisous

delphine 02/03/2020 07:35

Cela fait une très belle présentation, cela doit être bon
Merci
Bises

Emmanuelle 02/03/2020 11:08

Merci Delphine, nous avons beaucoup aimé. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/03/2020 07:19

C'c'est une belle recette aux saveurs asiatiques j'adore bises

Emmanuelle 02/03/2020 11:08

Merci Béa, je voyage avec mes assiettes ;-) Bonne journée, bisous