Riz cantonais

Publié le par Emmanuelle

 cuisine asiatique, Asie, riz, cantonais, petits-pois, Nuoc mâm
Riz cantonais

Avec le nouvel an chinois, beaucoup de recettes sont apparues un peu partout que ce soit dans les magasines ou sur le net. Et je me suis demandé pourquoi je n'avais jamais cuisiné de riz cantonais, alors que j'en raffole !! Et bien maintenant c'est chose faite, et franchement je ne le regrette pas. En plus d'être très bon, c'est très rapide à préparer, et on peut même commencer à le cuisiner la veille. sur le thème des recettes asiatiques, je vous avais déjà proposé du poulet et crevettes aux pousses de soja sauce yakitori -light, et avec du bœuf, des vermicelles de riz aux légumes et bœuf sauce tomate. Pour ce plat, je me suis à nouveau inspirée d'une recette du site Régal. Je vous souhaite un agréable week-end smiley

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 15 min + 5 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients :
  • 100 g de riz
  • 150 g de petits-pois surgelés
  • 75 g de dés de jambon
  • 2 œufs
  • 3 c. à soupe de sauce Nuoc mâm
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame + 1 filet
  • poivre.

Préparation la veille : 

  1. Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage, égouttez-le et rincez-le sous l'eau froide, puis réservez au frais.
  2. Faites cuire les petits-pois dans l'eau bouillante pendant 8 à 15 min selon leur grosseur, égouttez-les et versez-les dans un saladier d'eau froide avec des glaçons, égouttez-les à nouveau. Gardez au frais.

Le lendemain :

  1. Dans une sauteuse, faites chauffer doucement les 2 c. à soupe d'huile de sésame, ajoutez le riz, les petits-pois, les dés de jambon et la sauce nuoc mam, laissez chauffer à feu doux, pendant environ 5 min.
  2. Pendant ce temps battez les œufs en omelette, versez un filet d'huile de sésame dans une petite poêle, et laissez cuire l'omelette pendant 3 min, déposez-la dans une assiette et coupez - la en morceaux.
  3. Ajoutez l'omelette dans la sauteuse, mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai cuisiné ce plat avec des petits-pois écossés par mes petites mains, pendant la saison, mais vous pouvez les achetés surgelés.
  • Le temps de cuisson des petits-pois dépend de leur grosseur, les miens étaient assez gros, il m'a fallut les cuire 15 min.
  • Vous pouvez cuire le riz le jour même, mais en le cuisant la veille, il est un peu plus "sec" et parfait pour cette recette.
  • L'idéal est d'acheter un talon de jambon, mais mon boucher n'en avait pas.

 

Riz cantonais
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 cuisine asiatique, Asie, rizcantonais, petits-pois, Nuoc mâm

#cuisineasiatique #asie #riz #cantonais #petitspois #nuonmam

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Les Food Amour 19/02/2020 20:15

Tu me donnes super faim. Car il m'ont supprimé mon train et du coup je suis encore pas rentré. Bises belle soirée

Emmanuelle 19/02/2020 20:46

Oh la la , bon courage Nathalie !! Bonne soirée, bisous

Chris 17/02/2020 18:55

Que c'est bon!!! j'adore ça!!!
Bisous

Emmanuelle 19/02/2020 20:44

Merci beaucoup. Bonne soirée soirée, bisous

patricia cuisine 17/02/2020 08:46

hummm, elle est magnifique bisous

Emmanuelle 17/02/2020 08:47

Merci Patricia, gros bisous

Isabelle 16/02/2020 17:00

C'est un riz que j'aime beaucoup, tout comme mes parents. Mon mari en ait moins friand. Du coup, j'en fais moins souvent. Le tien me donne faim. C'est bon signe!

Emmanuelle 16/02/2020 17:44

Merci Isabelle, désolée de t'avoir donné faim ;-) Bisous

Une Petite Faim 16/02/2020 01:46

c'est un délice ce riz cantonais, bisous

Emmanuelle 16/02/2020 17:44

Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous

SANDRA 15/02/2020 17:55

GOURMAND TON RIZ CANTONAIS

Emmanuelle 16/02/2020 17:43

Merci Sandra

josy 15/02/2020 11:01

j'adore le riz cantonais. Bisous

Emmanuelle 16/02/2020 17:43

Nous aussi, et maintenant il sera toujours cuisiné maison. Bisous

Vanni 15/02/2020 06:29

J'aime beaucoup, et surtout si sait fait-maison !
Merci pour cette p'tite piqûre de rappel.
Bon week-end
Bisous

Emmanuelle 16/02/2020 17:43

Avec plaisir Vanni ;-) Bonne soirée, bisous

samar 15/02/2020 02:57

j'adore le riz contonais c'est trop bon et le tiens donne envie
bisous Manue <3

Emmanuelle 16/02/2020 17:43

Merci beaucoup Samar. Bonne soirée, bisous <3

Carine 15/02/2020 00:28

Tu me donnes envie d'en faire, je n'en mange qu'au resto. Bisous

Emmanuelle 16/02/2020 17:42

Merci Carine, bonne soirée, bisous

Miss Gleni 14/02/2020 22:46

Sûrement meilleur que celui du commerce !
bon week-end ; bisous / Nicole

Emmanuelle 16/02/2020 17:41

Oui , ça n'a rien à voir, c'est vraiment meilleur. Bonne soirée, bisous

les petits plats de Béé 14/02/2020 22:03

Moi aussi j'aime beaucoup le riz cantonais bisous

Emmanuelle 16/02/2020 17:40

C'est tellement simple à préparer et si bon. Bisous

guy59600 14/02/2020 19:37

joli plat mais tu te doute de ce que je vais te dire
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 16/02/2020 17:40

Hihi, je sais que tu ne mange pas de riz, ce plat ne t'aura pas plu !! Bonne soirée et gros bisous

zika 14/02/2020 19:25

Un très bon plat que nous aimons beaucoup à la maison, très jolie ton assiette, bisou Emma

Emmanuelle 16/02/2020 17:39

merci Zika, ce plat nous a beaucoup plu. Bonne soirée et gros bisous

mélie melo en cuisine 14/02/2020 14:06

hummmm j adore sa et j y pense rarement

Emmanuelle 14/02/2020 18:37

Ce plat reviendra régulièrement sur notre table, bonne soirée

Assia 14/02/2020 13:53

Pour moi, jamais proposé sur mon blog mais sinon c'est déjà fait. Je raffole du riz à toutes les sauces. Bisous

Emmanuelle 14/02/2020 18:36

C'est vrai que le riz c'est facile à cuisiner. Bonne soirée, bisous

delphine 14/02/2020 11:57

Comme il me plait ton riz, cela doit être un pur régal
Bises

Emmanuelle 14/02/2020 12:46

C'était très bon. Bonne journée, bisous

écureuil bleu 14/02/2020 10:03

Bonjour Manue. Merci pour la recette, comme toujours bien expliquée. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 14/02/2020 12:45

Merci Brigitte. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 14/02/2020 07:20

J'en fais souvent on adore ça à la maison
Bonne journée bisous

Emmanuelle 14/02/2020 08:30

Je n' y avais pas pensé et c'est tellement simple à cuisiner !!! Bonne journée, bisous