Aubergines aux merguez "à l'asiatique"

Publié le par Emmanuelle

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Aubergines aux merguez "à l'asiatique"

Cette fois je vous propose un plat facile et rapide à préparer, en 20 min vous êtes à table ! Il était temps que reviennent tous ces bon légumes du printemps et de l'été, même si franchement chez moi le temps n'est pas terrible. Du coup, les salades vont attendre encore un peu. Bon cette recette n'est pas du tout d'origine asiatique mais elle en contient tout de même quelques ingrédients. Les aubergines se sont parfaitement accordées avec la merguez. Si vous n'aimez pas les merguez, vous pouvez tester cette recette d'aubergine farcie au mijoté de bœuf à l'aubergine, c'est un délice. Vous pouvez également réaliser cette recette en mélangeant 2 viandes, pour un goût moins fort, comme ces boulettes de veau et merguez. Retrouvez la recette dont je me suis inspirée de Marlyzen, du blog Marlyzen, cuisine revisitée ici.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile 
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients
  • 3 aubergines
  • 200 g de merguez
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c.  soupe bombée de sauce yakitori 
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 50 ml d'eau
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Lavez les aubergines, coupez les extrémités et découpez-les en petits dés.
  2. Épluchez, dégermez et coupez en morceaux les gousses d'ail.
  3. Enlevez le boyau des merguez, faites-en du hachis.
  4. Dans une sauteuse, faite cuire les merguez avec l'ail, pendant environ 2 min, en mélangeant régulièrement.
  5. Ajoutez les aubergines, la sauce soja, la sauce yakitori, l'eau, le sel et poivre, mélangez.
  6. Couvrez et laisser cuire environ 8 min en mélangeant de temps en temps et en vérifiant que ça n'attache pas, sinon, ajoutez un peu d'eau.
  7. En fin de cuisson, versez l'huile de sésame, mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

Astuces :

  • la sauce yakitori est une sauce épaisse et sucrée pour nappage ou marinade, vous pouvez la remplacer par de la sauce soja et un peu de sucre ou de miel.
  • Vous pouvez également remplacer les merguez par des chipolatas.
Aubergines aux merguez "à l'asiatique"
Aubergines aux merguez "à l'asiatique"Aubergines aux merguez "à l'asiatique"
Aubergines aux merguez "à l'asiatique"
Aubergines aux merguez "à l'asiatique"

 

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois dmai

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut  

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Marina.S 23/10/2019 00:48

un délicieux plat mais pas assez de merguez et de sauce à mon goût !

Emmanuelle 23/10/2019 11:03

Bonjour Marina, pour nous ce plat était suffisant pour un soir, mais effectivement on peut tout à fait l'adapter aux goûts de chacun, moi je n'ai pas osé utiliser trop de sauce pour que mon plat ne soit pas trop salé. Merci du retour et bonne journée.

patricia cuisine 25/05/2019 22:43

ha, je passe mon tour, ma belle, bisous

Emmanuelle 26/05/2019 12:35

Hi hi, pas de soucis, bonne journée. Bisous

So-CuiZine 24/05/2019 14:19

Une sublime découverte qui ne doit pas manquer de saveurs miam

Emmanuelle 24/05/2019 19:35

Merci Sofia, ça n'en manquait pas :-) Bises

EmilieRD 23/05/2019 20:26

Avec la merguez, ça doit avoir beaucoup de goût! Délicieux!

Emmanuelle 23/05/2019 20:39

Oui j'aime beaucoup cuisiner avec de la merguez en guise d'épices. Bises

Brigitte / Les filles à table 23/05/2019 20:25

En voilà une belle idée, j'aime tout ce que tu y a mis !! Bisous

Emmanuelle 23/05/2019 20:39

Merci Brigitte, c'était délicieux. Bisous

Carmen 23/05/2019 19:59

Une recette savoureuse avec des ingrédients que j'aime. Bisous

Emmanuelle 23/05/2019 20:12

Merci Carmen, bonne soirée. Bisous

Nathalie 23/05/2019 16:12

Des saveurs qui incitent au voyage et avec des aubergines je ne peux qu'aimer!! Bises

Emmanuelle 23/05/2019 19:39

Merci Nathalie :-) Bonne soirée. Bisous

sotis 23/05/2019 11:18

hummmm il me plait beaucoup ton petit plat!!!! bisous

Emmanuelle 23/05/2019 11:45

Merci beaucoup Sotis, bisous

écureuil bleu 23/05/2019 10:26

Bonjour Emmanuelle. C'est une recette bien expliquée. Si je la fais ce sera avec des chipolatas. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 23/05/2019 10:52

Merci, mon, chéri préfère aussi aux chipolatas. Bonne journée, bisous

Assia 23/05/2019 08:28

Un bon plat riche en saveurs et appétissant. Bisous

Emmanuelle 23/05/2019 09:47

Merci Assia, bonne journée, bisous

samar 23/05/2019 05:28

merguez aubergine je suis certaine de me régaler :) un bon plat haut en saveur
bisous Manue <3

Emmanuelle 23/05/2019 09:47

Merci beaucoup Samar, j'adore les merguez, ça relève bien les plats. Bisous

kekeli 23/05/2019 04:33

Ce sera merguez pour mon mari et chipolatas pour moi :)
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 23/05/2019 09:47

Merci Kekeli, chez nous c'est l'inverse, sauf si je mélange là 2, là ça passe bien. Bisous

guy59600 22/05/2019 22:19

un superbe plat
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 23/05/2019 09:46

Merci Guy, je revis avec tous ces bons légumes qui arrivent !! Bonne journée et gros bisous

Viviane 22/05/2019 20:02

Une assiette qui me plait beaucoup, j'aime les aubergines et les associer à des merguez doit booster la saveur du mets, ce qui n'est pas pour me déplaire.
Agréable fin de journée. Bizh

Emmanuelle 22/05/2019 20:04

C'est vrai que les merguez épicent bien les plats, j'aime en user et abuser. Bonne soirée, bisous

lolo 22/05/2019 17:34

une jolie poêlée bien complète ! vivement que mes aubergines poussent, mais il va encore falloir attendre un peu... bonne soirée bises

Emmanuelle 22/05/2019 19:31

Merci Lolo, c'était trop trop bon !! Bonne soirée, bisous

gut 22/05/2019 15:59

Eh bien voici une jolie façon de déguster des aubergines ! ça me plait bien, en effet le goût de la merguez dans ce plat n'est pas pour me déplaire ! Comme tu dis facile à faire ! merci Manue de la proposer à cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 22/05/2019 16:38

C'est avec plaisir Claudine, merci pour le travail que tu fournis. Gros bisous

Miss Gleni 22/05/2019 15:46

Très sympa cette recette !
bisous - Nicole

Emmanuelle 22/05/2019 16:37

Merci Nicole. Je te souhaite une bonne fin de journée. Bisous

la nonna 22/05/2019 08:47

ça devait être trop bon, bisous

Emmanuelle 22/05/2019 16:36

Oh que oui !! Bonne journée Marie, bisous

La cuisine de poupoule 22/05/2019 08:20

Humm comme ça doit être bon Bonne journée bisous

Emmanuelle 22/05/2019 16:36

En tout cas j'ai beaucoup aimé :-) Bonne journée Christelle, bisous

zika 22/05/2019 07:07

Une belle idée tes aubergines aux merguez, super bon je me l'imagine ,, merci pour ta recette Emma, bisou.

Emmanuelle 22/05/2019 16:35

Merci Zika, pour qui aime les aubergines et les merguez, c'est vraiment très bon. Bonne journée, et gros bisous