Soupe froide de courgette la crème de Chavroux

Publié le par Emmanuelle

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Soupe froide de courgette la crème de Chavroux

Cette recette de soupe froide, je l'ai trouvé chez Claudine l'année dernière, mais je n'avais pas eu le temps de la cuisiner, puis la saison des courgettes s'en est allée... Je l'avais mise dans mes favoris, et enfin j'ai pu la déguster. J'ai vraiment beaucoup aimé, et puis vu les chaleurs que nous avons subit, elle était la bien venue. J'ai fait quelques petits changements, je n'ai pas mis de pommes de terre et j'ai remplacé le basilic par de la ciboulette. En soupes, mais cette fois ci chaudes, j'avais cuisiné une soupe carottes-courgettes et fondue d'oignon rouge au chorizo, ainsi qu'une soupe poireaux-pommes de terre aux courgettes, poulet et bacon. Retrouvez la recette de ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut ici, qui elle-même c'était inspirée du blog de Letiss. Bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients :
  • 1 grosse courgette de 970 g
  • 50 g de crème de Chavroux
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 2 gr de ciboulette
  • fleur de sel et poivre.
  • 450 ml d'eau

Préparation

  1. Lavez la courgette, coupez-la en morceaux et déposez-les dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute).
  2. Ajoutez la ciboulette lavée et ciselée, la fleur de sel, le poivre, le cube de bouillon et l'eau.
  3. Programmez le Cookéo 10 min sous pression (cuisson rapide) ou 10 en cocotte-minute.
  4. Mixez la préparation, ajoutez la crème de Chavoux  et mixez à nouveau.
  5. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Laissez refroidir, puis filmer et garder au frais plusieurs heures avant de déguster.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Cette soupe est épaisse, vous pouvez lui ajouter plus d'eau au moment de la cuisson.
  • Ne salez pas trop le Chavroux l'est déjà lui-même.
  • Pour relever un peu le goût, la prochaine fois j'y ajouterai un peu de piment d'Espelette.
Soupe froide de courgette  la crème de Chavroux
Soupe froide de courgette  la crème de Chavroux

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans soupes

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Commenter cet article

patricia cuisine 05/08/2019 13:03

à tester bisous

Emmanuelle 05/08/2019 15:01

Merci Patricia, bon après-midi. Bisous

écureuil bleu 04/08/2019 08:35

Bonjour Emmanuelle. J'essaierai cette recette de soupe froide, originale. Bon dimanche et bisous

Emmanuelle 04/08/2019 11:23

Merci Brigitte, bon dimanche Bisous

Carmen 03/08/2019 21:42

Un délice ta soupe froide avec le chavroux un fromage que j'aime beaucoup. Bonne soirée bisous.

Emmanuelle 04/08/2019 11:23

Merci Carmen, j'ai beaucoup apprécié cette soupe. Bon dimanche Bisous

Brigitte / Les filles à table 03/08/2019 13:50

Courgettes et chavroux, un savoureux mélange !! Bisous

Emmanuelle 03/08/2019 21:11

Merci Brigitte, c'était très bon. Bonne soirée, bisous

guy59600 02/08/2019 22:18

une jolie soupe bien délicieuse avec ce fromage
une bonne soirée gros bisous

mamimijane 02/08/2019 10:20

avec la canicule que nous avons subi ta soupe aurait été la bienvenue à notre table,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 02/08/2019 11:20

Merci Mamimijane, nous l'avons apprécié. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/08/2019 08:38

Quand il fait ce type de soupe est bien désaltérant un régal bisous

Emmanuelle 02/08/2019 08:47

Merci Béa, c'est vrai que ça passe très bine. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 02/08/2019 07:07

Humm super avec la chaleur
Bonne journée bisous

Emmanuelle 02/08/2019 08:47

Merci Christelle, ça permet de manger les courgettes d'une autre façon. Bonne journée, bisous