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Feta marinée

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Feta marinée

Nous aimons beaucoup la feta à la maison, dans des préparations froides, comme cette salade de lentilles à la betterave, tomates feta et anchois ou avec du concombre. J'aime aussi l'utiliser chaude avec des endives, ou des feuilletés pour l'apéritif. Je l'achète nature, car je n'aime pas celle vendue en bocal avec de l'huile aromatisée. Je trouve que sous cette forme la feta n'a pas vraiment de goût et la texture n'est pas top. Pourquoi je j'ai jamais pensé à la faire mariner moi-même ? Pour la marinade, préférez une huile de bonne qualité, et des herbes fraîches pour bien la parfumer. J'ai également choisi une bonne feta au lait de brebis et de chèvre. Pour savoir à quelle date j'avais commencé la marinade, j'ai collé un morceau de scotch sur le couvercle avec la date du premier jour de marinade. Isabelle dit qu'elle peut se conserver 1 mois.. je l'ai goûté hier, au bout de 6 jours, et ça m'étonnerais qu'il en reste au bout d'un mois. Il faut attendre quelques jours avant de la manger, afin qu'elle soit bien parfumée. Pour une fois, je n'ai rien changé à la recette, hormis plus d'huile d'olive, car mon récipient en verre devait être plus grand que le sien. Retrouvez la recette d'Isabelle, du blog La cuisine d'ici et d'ISCA ici.

  • Temps de préparation : 4 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Ingrédients :
  • 200 g de feta au lait de brebis et chèvre grec
  • 200 g d'huile d"olive
  • 1 gousse d'ail
  • branches de romarin
  • branches de thym
  • origan

Préparation :

  1. Épluchez et dégermez la gousse d'ail.
  2. Passez les branches de thym et de romarin sous l'eau.
  3. Coupez la feta en cubes.
  4. Déposez une branche de thym et une branche de romarin au fond dans le récipient  en verre ou bocal.
  5. Coupez la feta en cubes, déposez les dans la boite, ajoutez la gousse d'ail, le reste du thym et du romarin, de l'origan, puis recouvrez d'huile d'olive.
  6. Laissez mariner quelques jours avant de déguster.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Préférez une feta de bonne qualité, elle n'en sera que meilleure.
  • Utilisez les herbes aromatique que vous aimez.
  • L'huile d'olive a tendance à se figer au froid, sortez vos morceaux de feta avant de les utiliser.
Feta marinée
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V
Ah c'est une excellent idée que je garde sous le coude ! A faire au lieu de regarder avec suspicion les préparations toutes faites dans les grandes surfaces ;-)
Bon début de semaine. Bizh
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E
C'est tout à fait ça ;-) Bonne journée, bises
P
à tester !! merci ma belle gros bisous
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E
Merci Patricia, bonne soirée et gros bisous
A
ohhh la la j'adore la féta... cette recette est pour moi ! ^_^
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E
Merci Alaro, tu ne sera pas déçue, bonne journée
B
En voilà une bonne idée ! Comme vous, je ne prends la feta que nature.
Merci et bonne journée.
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E
Je n'aime pas non celle qui baigne dans de l'huile "d'olives".. Bonne journée :-)
S
C est vrai que le faire soit même c est meilleur..
Je suis une fan invétérée de féta je te dis pas comme je salive là
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E
Merci Sofia, je ne regrette pas d'avoir testé, maintenant c'est adopté. Bonne journée, bisous
M
Huuumm j'adore!! Bisous
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E
Merci Michèle, bonne journée. Bisous
K
Bonne idée de faire sa feta marinée soi-même !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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E
Je trouve aussi, et pourtant je n'y avais jamais pensé... Bonne journée, bisous
C
En salade avec de bonnes tomates du jardin, j'adore. Bon jeudi
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E
Oui c'est bon dans les salades aussi. Bonne journée, bisous
A
Hum je n'ai fais avec de la tomate séchée et du thym. Bisous
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E
J'y ai pensé pour la prochaine fois, d'autant plus que j'en ai au congélateur. Bonne journée, bisous
Z
Hummmm Emma avec des salades ou simplement un bon petit pain et des olives et un bon thé vert pour clôturer quedu bonheur ta marinade, très mauvaise connexion ces jours ci çà vient et çàse coupe. Bisou bisou.
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E
Merci Zika, , je n'arrête pas de picorer ces carrés de feta dès que j'ouvre le réfrigérateur.. Ce n'est pas bien, mais tellement bon ;-) Bonne soirée et gros bisous
J
Ah rien ne vaut le fait maison. Tu as bien eu raison de te lancer. Belle réussite !! Bisous
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E
Merci Josy, c'est tellement vrai. Bonne soirée, bisous
G
ça doit être bien délicieux ce midi bien mangé
excellente soirée gros bisous
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E
C'est très bon :-) Bonne soirée et gros bisous.
L
Miam ça va être bon, hâtes de voir tes recettes avec cette bonne féta. Bisous
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E
En fait, il va falloir que j'en refasse, je n'arrête pas de piocher dedans !! Bonne soirée, bisous
M
Voilà une excellente idée et au moins tu sais ce que tu manges.
Bisous * Nicole
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E
Oui, et pour ne rien gâcher, c'est franchement meilleur. Bonne journée, bisous
L
Moi aussi je la fait maison tellement facile et bon
Bonne journée bisous
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E
Maintenant, ça sera toujours fait maison également. Bisous
L
hum, moi aussi j'adore la feta ! c'est une bonne idée ! bise
Répondre
E
Oui, je trouve l'idée très sympa aussi. Bonne journée, bisous
L
c'est une bonne idée de la faire maison!
bonne journée
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E
Oui je trouve que c'est vraiment sympa. Bonne journée, bises
L
J'en achète parfois en bocal maison c'c'est une très bonne idée bises
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E
Merci Béa, franchement je ne l'achèterai plus dans le commerce. Bon mercredi, bisous
B
J'en consomme beaucoup dans mes salades l'été, je note ta recette, c'est en effet tellement meilleur fait maison ! Bisous et bonne journée
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E
Merci Brigitte, tu verra, ça n'a rien à voir, un délice !! Bonne journée, bisous
L
je ne l'achete plus depuis longtemps, c'est tellement meilleurs fait maison..et puis on peut varier les goût c'est trop bien
bisous
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E
Je ne comprends toujours pas pourquoi je n'y ai pas pensé... Bonne journée, bisous