Purée au Reblochon et œuf coulant

Publié le par Emmanuelle

purée, Reblochon, œuf, pommes de terre
Purée au Reblochon et œuf coulant

Dans ce plat, j'ai réuni des ingrédients dont je raffole : des pommes de terre, du fromage, et des œufs. J'étais sûre de nous régaler et ce fût le cas. Mon seul regret est de ne pas avoir mis plus de Reblochon, pour un goût plus prononcé. Vous pouvez cuisiner cette purée avec le fromage que vous avez sous la main, en ce moment il faut savoir se faire plaisir avec ce que l'on a, plutôt que de sortir inutilement. Si ma purée est aussi jaune, c'est parce que je l'ai agrémenté de curcuma, épice que j'apprécie beaucoup et qui colore joliment les plats.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 300 g de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 50 g de Reblochon
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 1 gousse d'ail
  • curcuma
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Lavez les pommes de terre.
  2. Enlevez la première peau de la gousse d'ail.
  3. Faites cuire les pommes de terre et la gousse d'ail dans le panier du Cookéo, avec 200 ml d'eau dans la cuve pendant 20 min.
  4. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  5. Pendant ce temps retirez la croûte du Reblochon, coupez-le en morceaux.
  6. Epluchez les pommes de terre, écrasez-les, ajoutez la pulpe de la gousse d'ail cuite, le curcuma, le sel et le poivre, mélangez.
  7. Ajoutez les morceaux de Reblochon, mélangez à nouveau.
  8. Versez la purée dans 2 plat, faites un trou au milieu.
  9. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, versez chaque blanc d’œuf dans les plats de purée et enfournez pour 15 min.
  10. Retirez les plats de purée du four, creusez un peu le blanc d’œuf, glissez-y délicatement un jaune d’œuf. 
  11. Enfournez à nouveau pour 5 min de plus.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le poids des pommes de terre est celui épluché, celui du Reblochon est celui sans la croûte
  • Si vos œufs sont au réfrigérateur, sortez-les 1 heure avent de les cuisiner, pour que le jaune ne soit pas froid. 
Purée au Reblochon et œuf coulant
Purée au Reblochon et œuf coulant Purée au Reblochon et œuf coulant
Purée au Reblochon et œuf coulant
Purée au Reblochon et œuf coulant Purée au Reblochon et œuf coulant
Purée au Reblochon et œuf coulant
Purée au Reblochon et œuf coulant
Purée au Reblochon et œuf coulant
Purée au Reblochon et œuf coulant

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois d'avril

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

purée, Reblochon, œufpommes de terre

#puree #reblochon #oeuf #pommesdeterre

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Florence 47 26/04/2020 21:45

Recette réalisée, mangée et approuvée !! Monsieur m'a dit "c'est bon", ouf. Recette facile, rapide et qui m'a permis de passer un bout de fromage pas tout jeune. Avec une salade c'est parfait pour un soir. Merci de la recette.

Emmanuelle 27/04/2020 08:19

Merci Florence d'avoir testé cette recette, je suis ravie qu'elle vous ai plu :-) Bon lundi, bises

Isabelle 19/04/2020 14:20

extra gourmande ta purée. Il faut que je teste ça

Emmanuelle 19/04/2020 15:09

Merci Isabelle. Bon dimanche, bisous

josy 17/04/2020 15:02

Je reconnais bien là la reine du fromage hi hi hi !! Bisous

Emmanuelle 17/04/2020 18:40

Mince, encore une fois je suis démasquée ;-) Bonne soirée Josy, bisous

samar 17/04/2020 04:49

ohlala une belle purée avec du reblochon j'imagine la saveur
bisous Manue <3

Emmanuelle 17/04/2020 08:13

Merci Samar, bonne journée, bisous <3

Les Food Amour 16/04/2020 15:52

Oh là là c''est pas sérieux pour moi mais qu'est-ce que c'est bon çà. Bisous

Emmanuelle 16/04/2020 18:47

Merci Nathalie, tu m'as fait rire !! Bonne soirée, bisous

zika 16/04/2020 14:20

C'est de la pure tentation, hummmmmm, bisou Emma

Emmanuelle 16/04/2020 14:25

Merci Zika, gros bisous

patricia cuisine 16/04/2020 11:15

ti top !!! merci bisous

Emmanuelle 16/04/2020 11:57

Merci Patricia, bisous

Assia 16/04/2020 05:48

Hum j'imagine bien le goût et les saveurs de ton plat. Bisous

Emmanuelle 16/04/2020 08:15

Merci Assia, c'était très bon. Bisous

yumelise 15/04/2020 18:54

Vraiment gourmande cette purée !

Emmanuelle 15/04/2020 20:07

Merci Elise, bonne soirée

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:39

un très joli plat!!
bonne soirée

Emmanuelle 15/04/2020 20:07

Merci Annyvonne, bonne soirée

nicole 15/04/2020 18:03

j'aurais vraiment adoré ton petit plat !
bisous / Nicole

Emmanuelle 15/04/2020 20:01

Merci Nicole, parfois il suffit de peu pour se régaler. Bonne soirée, bisous

gridelle 15/04/2020 17:46

oh mon dieu!! mais quel délice!! j'en ai les yeux qui s'arrondissent d'envie!

Emmanuelle 15/04/2020 19:57

Merci Gridelle :-) Bonne soirée !!

guy59600 15/04/2020 14:40

un superbe plat ici beau soleil mais hélas ont ne peux rien faire
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 15/04/2020 15:24

Merci Guy, chez moi aussi il y a du soleil, ça fait tout de même du bien au moral :-) Bonne journée et gros bisous

ecureuilbleu 15/04/2020 13:00

Bonjour Manue. Je testerai peut-être, mais sans les oeufs. Bisous

Emmanuelle 15/04/2020 13:22

Bonjour Brigitte, je te souhaite une bonne journée. Bisous

choupette88 15/04/2020 12:14

Coucou ! Je viens aux nouvelles ... en espérant que tu vas bien !
Le confinement nous laisse le temps de visiter les blogs que l'on aime ...
Belle journée à toi et gros bisous de nous deux.
Prends soin de toi !

Emmanuelle 15/04/2020 13:20

Merci Choupette, pour l'instant tout va bien et j'espère qu'il en est de même pour vous 2. Bisous

Messergaster 15/04/2020 11:46

Ah les oeufs, c'est la vie !

Emmanuelle 15/04/2020 13:08

Oui c'est vrai !! Bonne journée

LespetitsplatsdeBéa 15/04/2020 11:25

Une sacrée régalade je note ça va nous plaire bisous

Emmanuelle 15/04/2020 13:08

Super !! Merci Béa, bisous

delphine 15/04/2020 10:13

Comme c'est gourmand, je prends avec plaisir, j'aime tout..
Bisous

Emmanuelle 15/04/2020 13:04

Merci Delphine, c'est gentil. Bisous

Yolande 15/04/2020 09:52

c'est mon mari qui se régalerait avec une telle assiette...
bonne journée
bizzzzzz

Emmanuelle 15/04/2020 12:58

Merci Yolande, bonne journée à toi aussi. Bisous

Mauricette 15/04/2020 08:06

un plat qui me met l’eau à la bouche

Emmanuelle 15/04/2020 09:20

Merci Mauricette. Bonne journée

La cuisine de poupoule 15/04/2020 07:22

Oh la là trop gourmande cette purée miam
Bonne journée bisous

Emmanuelle 15/04/2020 09:17

Merci Christelle :-) Bonne journée, bisous

luna 15/04/2020 07:17

humm! très appétissant!
bonne journée