Pudding ou pain d'chien au jambon, Reblochon et chèvre frais

Publié le par Emmanuelle

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Pudding ou pain d'chien au jambon, Reblochon et chèvre frais

Comme vous le savez peut-être, je me suis offert le moule tablette dont j'avais très envie. D'habitude, je ne lis jamais les notices, là d'ailleurs il n'y avait pas de mode d'emploi. Je suis allée voir sur le net le genre de recettes proposée pour ce moule et je suis tombée essentiellement sur des recettes sucrées... Mais heureusement que je me suis renseignée, car ainsi j'ai appris qu'il fallait poser ce moule sur une grille perforée. Ne voulant pas cuisiner de gâteau ou crème, je me suis dit que j'allais préparer une quiche sans pâte, quand je me suis souvenue qu'il me restait un paquet complet de toasts de pain de mie que je n'avais pas utilisé pour Noël, ni pour le nouvel an. Dans mon réfrigérateur il me restait 2 tranches de jambon , 2 rondelles de fromage de chèvre frais et du Reblochon. Il ne me restait plus qu'à improviser une recette avec ces ingrédients. J'avais déjà cuisiné un pain d'chien, ou pudding sucré, cette fois il serait salé.

  • Temps de préparation : 6 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Ingrédients : 
  • 280 g de toasts de pain de mie
  • 2 œufs
  • 2 tranches de jambon
  • 60 g de chèvre frais
  • 60 g de Reblochon
  • 300 g de lait
  • mélange épices italiennes
  • poivre.

Préparation 

  1. Chauffez le four à 200° en chaleur tournante.
  2. Coupez le pain en morceaux, ajoutez le lait et mélangez en écrasant le pain.
  3. Ajoutez les œufs 
  4. Coupez le jambon, le Reblochon et le chèvre frais en morceaux, ajoutez-les au pain avec les épices et le poivre, mélangez.
  5. Versez la préparation dans un moule, enfournez pour 20 min.
  6. Baissez le four à 180°, toujours en chaleur tournante, et poursuivez la cuisson pendant encore 25 min.

Bon appétit.

  • Astuces : 
  • Pour cette recette, vous pouvez utiliser du pain de mie, de la baguette ou autre pain à rassis.
  • Ce pain d'chien permet de terminer un reste de fromage ou de charcuterie.
Pudding ou pain d'chien au jambon, Reblochon et chèvre frais
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Commenter cet article

Chris 26/01/2020 21:36

Très bon recyclage de pain de mie!!!!
Bisous

Emmanuelle 27/01/2020 16:14

Merci Chris, bisous

sissi63 26/01/2020 21:25

Coucou,
Très bonne idée, étant moi aussi du nord, je connaissais mais en version sucrée comme le faisait ma grand mère. Très bonne idée que je garde précieusement.
Bisous et bonne soirée

Emmanuelle 27/01/2020 16:14

Merci Sissi, j'ai testé et nous avons aimé. Bonne journée, bisous

Le labo de maman 25/01/2020 22:49

Un délicieux mélange ! Tu as bien fait de craquer pour ce moule ! Bisous

Emmanuelle 26/01/2020 13:43

Merci beaucoup !! Bon dimanche, bisous

Carine 24/01/2020 22:01

Je ne connaissais pas en version salée. Bon we

Emmanuelle 25/01/2020 12:52

C'était une première pour moi, bon week-end Bisous

lolo 24/01/2020 18:10

tu me donnes une super idée pour écouler mon pain de mie ! je vais tester çà ce weekend si je peux et je sens que cela va nous régaler ! bonne soirée bises

Emmanuelle 24/01/2020 19:29

Merci Lolo, ça change du pain perdu pour écouler le pain rassis Bonne soirée, bisous

muttig 24/01/2020 16:25

Bonjour , j'ai découvert récemment vôtre blog . J'ai réalisé dès hier cette recette , elle est très bonne . Je l'ai cuisiné avec du pain sec j'ai dû triplé le poids du lait soit 900g que j'ai utilisé bouillant et j'ai mis un oeuf de plus soit 3 oeufs, afin que la préparation soit plus souple. Ce midi nous nous sommes encore régalés . Je la referai . J'ai vu une recette de brioche qui me tente bien . Continuez à nous régaler . Mutti

Emmanuelle 24/01/2020 19:28

Bonsoir Mutti, je suis ravie que ce pain d'chien vous ai plu. Quelle bonne idée de mettre du lait chaud, le pain doit mieux s'imbiber. En tout cas merci beaucoup pour ce retour. Je vous souhaite une bonne soirée :-)

sotis 24/01/2020 15:29

très belle façon de recycler les restes!!! bisous

Emmanuelle 24/01/2020 19:20

Merci Sotis, bisous

Marlyzen 24/01/2020 13:55

Très sympa et parfait pour recycler ses restes ! Avec du fromage, je suis comblée :)

Emmanuelle 24/01/2020 19:20

Merci Marlyzen, j'aime recycler les produits pour ne surtout pas jeter. Bonne soirée :-)

jacre 24/01/2020 13:07

Je ne connaissais pas ce nom rigolo mais sympa...bises

Emmanuelle 24/01/2020 19:17

Dans le Pas de calais c'est comme ça que l'on appelle ce gâteau. Bonne soirée, bises

luna 24/01/2020 07:31

j'adore le pain d'chien!!
bonne journée

Emmanuelle 24/01/2020 11:02

Moi aussi, en version sucrée, c'est toute mon enfance. Bises

kekeli 24/01/2020 04:34

J'adore ton idée !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Emmanuelle 24/01/2020 10:59

Merci Kekeli, bon week-end. Bisous

zika 23/01/2020 21:08

C'est intéressant, je remplace le jambon avec du pâté peut être !!!!!

Emmanuelle 23/01/2020 21:29

Merci Zika, tu peux remplacer le jambon par du poulet ou du bœuf séché. Bonne soirée, bisous

guy59600 23/01/2020 19:24

une idée originale de faire un pain d'chien aujourd'hui il n'a pas gelé mais il caille
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 23/01/2020 19:41

Merci Guy :-) Chez beaucoup de gel encore ce matin et ça caille très fort. Bonne soirée et gros bisous

josy 23/01/2020 19:02

Très bonne idée ce pudding salé . Avec tous ces fromages tu as dû te régaler ,-) !! Bisous

Emmanuelle 23/01/2020 19:38

Merci Josy, c'était délicieux et tu connais mon goût pour les fromages. Bonne soirée, bisous

Bonheur du Jour 23/01/2020 17:24

Utiliser les restes, tout simplement !

Emmanuelle 23/01/2020 19:37

Oui, comme ça pas de gâchis tout en se faisant plaisir. Bonne soirée

Vanda 23/01/2020 15:49

trop trop bon les puddings salé , j'en fais quand j'ai du pain dur
tres belle idée anti gaspi !!!
belle apres midi ...bizzzz

Emmanuelle 23/01/2020 19:35

Merci Vanda, ça change ds tartines garnies passées sous le grill. Bonne soirée, bisous

The-FoodTrotter 23/01/2020 12:43

Je n'ai jamais pensé à un pudding salé et pourtant quelle bonne idée! A refaire :)

Emmanuelle 23/01/2020 19:34

Merci Romain, je récidiverai, bonne soirée

La cuisine de poupoule 23/01/2020 12:42

Oh trop trop gourmand je ne résiste pas
Bonne journée bisous

Emmanuelle 23/01/2020 16:54

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

Bon Ap chez Mamounette 23/01/2020 12:19

Ah oui bonne idée pour ne pas perdre les toasts de pain. J'aime avec les 2 fromages ça doit être bien bon. Ton moule est joli on a envie de prendre carré par carré lol ! Bon je t'en laisse va lol ! Bisous ensoleillés

Emmanuelle 23/01/2020 16:51

Merci Mamounette, je suis ravie d'avoir trouvé une recette pour ne pas gâcher mon pain de mie, j'avais déjà préparé de la chapelure la dernière fois. Quelle chance d'avoir du soleil !! Bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 23/01/2020 11:18

Une bonne manière de vider son frigo en se réglant. Ce moule donne u'e jolie présentation bises

Emmanuelle 23/01/2020 12:00

Merci Béa, ainsi pas de gâchis et franchement j'adore mon moule !! Bonne journée, bisous

gut 23/01/2020 10:11

Eh bien pour une première utilisation tu as tout bon ! une recette salée me plait bien mais je n'ai malheureusement pas souvent de pain rassis à ma disposition ... ce devais être bien bon. Bravo.
Je voulais l'acheter aussi ce moule mais s'il faut utiliser une grille perforée alors je ferais l'impasse. Tant pis. Gros bisous Manue

Emmanuelle 23/01/2020 11:56

Merci Claudine, ça nous a beaucoup plu. Pour la grille en alu perforée, mon mari me l'a acheté dans un magasin de bricolage. Elle fait la largeur de mon four et elle est légèrement plus large que le moule. Bonne journée et gros bisous

latabledeclara 23/01/2020 09:44

Cela me plaît !
Bisous

Emmanuelle 23/01/2020 11:53

Merci Sylvie, bonne journée, bisous

patricia cuisine 23/01/2020 09:38

je ne connais pas merci , je garde bisous

Emmanuelle 23/01/2020 11:53

Merci Patricia, bisous

lesdelicesdethithoad 23/01/2020 07:45

effectivement tous ces moules flexipan doivent être posés sur une grille perforée afin de laisser la chaleur passer et éviter de cramer le fond du moule!
ton idée vide frigo me plait bien!
bonne journée

Emmanuelle 23/01/2020 08:28

Merci, c'était la première fois que j'utilisais ce moule et je ne connaissais pas la façon de l'utiliser. En tout cas ce pain'chien nous a régalé. Bonne journée

delphine 23/01/2020 07:33

En voilà une bonne idée, cela doit être un régal
Bises

Emmanuelle 23/01/2020 08:23

Merci Delphine, c'était très bon. Bisous

mélie melo en cuisine 23/01/2020 07:18

hummm bien sympa

Emmanuelle 23/01/2020 08:22

Merci, bonne journée :-)

Michèle 23/01/2020 07:12

Superbe idée! Merci Emma.