Pois chiches grillés au sel et persillade

Publié le par Emmanuelle

Après avoir vu passer cette recette plusieurs fois sur le net, je me suis lancée à mon tour. Et bien pour tout vous dire, je regrette de ne pas avoir testé avant. C'est vraiment très bon, ça croustille et on peut les aromatiser selon nos envies. Ces pois chiches ont divinement accompagné notre apéritif. Retrouvez la recette de Samar, du blog mes inspirations culinaires ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Ingrédients :
  • 260 g de pois chiches égouttés
  • 8 g d'huile d'olive
  • 4 g de fleur de sel
  • 2 g de persillade (mélange sec de persil, ail et échalote)

Préparation :

  1. Egouttez et rincez plusieurs fois les pois chiches, déposez-les sur un torchon recouvert de papier absorbant.
  2. Recouvrez les pois chiches de papier absorbant, puis faites rouler délicatement les pois chiches entre les feuilles de papier, pour décoller leur peau. Finissez de retirer les peaux avec les doigts.
  3. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  4. Mélangez les pois chiches avec l'huile, la persillade et la fleur de sel.
  5. déposez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pour 35 min.
  6. Laissez refroidir et régalez-vous.
  • Astuces :
  • Pour les éplucher, roulez les pois chiches doucement pour ne pas les écraser et terminez d'enlever la peau à la main.
  • Pensez à différentes épices ou herbes pour aromatiser les pois chiches, comme du cumin, du paprika, de l'ail ou de l'échalote en poudre, du thym, du romarin....
Pois chiches grillés au sel et persilladePois chiches grillés au sel et persillade
Pois chiches grillés au sel et persilladePois chiches grillés au sel et persillade
Pois chiches grillés au sel et persillade

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

pois chiches, apéritif, épices

#poischices #aperitif #epices

Publié dans Apéritif

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Commenter cet article

Michèle 24/05/2020 15:51

Bonjour
il s'agit de pois chiche crus ou en boite?? merci de votre precision.

Emmanuelle 24/05/2020 18:14

Bonsoir Michèle, il s'agit de pois-chiche en boite. Bonne soirée

écureuil bleu 01/01/2020 09:09

Bonjour Manue et bonne année 2020 ! J'essaierai ta recette. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 01/01/2020 13:06

Merci Brigitte, je te souhaite également une bonne année Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/12/2019 10:58

Depuis le temps que je vois cette recette il faut absolument que je la teste
Bonne journée
bisous

Emmanuelle 31/12/2019 18:16

Super, c'est très sympa à grignoter Bonne soirée, bisous

yumelise 30/12/2019 18:44

Ah moi aussi faut que je teste ;-)

Emmanuelle 30/12/2019 19:09

Tu peux, c'est très bon Bonne soirée

Miss Gleni 30/12/2019 18:44

Il faudrait que j'essaie comme cela car cuisinés autrement je n'aime pas du tout !
bonne soirée ; bisous bisous * Nicole

Emmanuelle 30/12/2019 19:08

Ça n'a pas du tout le même goût qe cuisiner dans un plat et le côté croustillant est très agréable Bonne soirée, bisous

delphine 30/12/2019 16:15

Ah oui ceux là ils me tentent depuis longtemps, j'adore les pois chiches, tu as bien fait de les tester..Merci pour la piqure de rappel..
Je te fais de grosses bises

Emmanuelle 30/12/2019 19:07

Avec plaisir pour la piqûre. Ça faisait un moment que je voulais en préparer, c'est chose faite !! Bonne soirée, bisous

guy59600 30/12/2019 16:11

une superbe façon d'accompagner les pois chiche c'est vrai que j'avis vu la recette sur le blog de Samar
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 30/12/2019 19:05

Merci Guy, ça change pour l'apéro et c'est très bon. Très bonne soirée et gros bisous.

gut 30/12/2019 15:52

Moi je les faits mariner au cumin et pareil on adore ! J'aime bien aussi en présenter de temps en temps. C'est juste un peu casse pied à piquer ! surtout quand on a peu de patience comme moi ! j'aime bien aussi cette version !Merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 30/12/2019 19:05

Merci Claudine, c'est vrai que l'épluchage est un peu long, comme toi le patience ne fait pas parti de mon vocabulaire ;-) Bonne soirée et gros bisous

EmilieRD 30/12/2019 14:54

Chouette idée et très original! Ca doit être très bon!

Emmanuelle 30/12/2019 15:04

Merci Emilie, bonne journée !!