Riz à la saucisse au couteau et petits-pois

Publié le par Emmanuelle

Riz à la saucisse au couteau et petits-pois

La saucisse au couteau tient son nom du fait qu'au lieu d'être hachée au hachoir, elle est "hachée" au couteau, pour plus de goût. Cette saucisse, avec le bouillon et le vin blanc, à divinement parfumé le riz. J'ai effectué la cuisson dans une sauteuse, comme ce risotto à la merguez et chipolata. Si vous êtes pressé,  vous pouvez la cuisiner au Cookéo ou cocotte-minute, avec un temps de cuisson de 10 min, comme pour cette recette de riz basmati au porc haché, merguez et tomates confites.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson :  30 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 1 saucisse au couteau de 300 g
  • 100 g de riz basmati
  • 100 g de petits-pois surgelés
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 300 ml d'eau + 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • ail et échalote en poudre
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. coupez la saucisse en gros tronçons, puis faites les dorer à feu vif avec l'huile d'olive, pendant environ 4 min.
  2. Ajoutez le riz basmati et les petits-pois, mélangez, versez le vin blanc, poursuivez la cuisson à feu vif, pendant 3 min.
  3. Versez l'eau et le 1/2 cube de bouillon de volaille,l'ail et l'échalote, sel et poivre, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant environ 23 min, en surveillant et mélangeant régulièrement.
  4. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous ne trouvez pas de saucisse au couteau, prenez des chipolatas.
  • Vous pouvez bien sûr utiliser de l'ail et de l'échalote frais.

 

Riz à la saucisse au couteau et petits-pois Riz à la saucisse au couteau et petits-pois
Riz à la saucisse au couteau et petits-pois
Riz à la saucisse au couteau et petits-pois Riz à la saucisse au couteau et petits-pois

riz, basmati, risottoplat complet, cuisine facile, saucissecuisine rapide 

#riz #basmati #platcomplet #cuisinefacile #saucisse #cuisinerapide

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 19/02/2019 18:32

comme ça devait être bon!!!
bonne soirée

Emmanuelle 19/02/2019 19:02

Oui très bon, merci. Bonne soirée, bises

Cécile CC 19/02/2019 18:17

Une très belle idée, une découverte cette saucisse, un nom que je ne risque pas d'oublier, bises

Emmanuelle 19/02/2019 19:02

Merci Cécile. je te souhaite une bonne soirée, bisous

zika 19/02/2019 17:04

Une belle assiette de riz avec des merguez oui, j'aime beaucoup ton risotto, je garde sous le coude, bisou !

Emmanuelle 19/02/2019 19:01

Merci Zika, j'adore aussi avec des merguez, c'est bien épicé. Bonne soirée et gros bisous

guy59600 19/02/2019 16:20

joli plat mais sans le riz et oui encore un monsieur Pouah comme tu as ris l'autre jour
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 19/02/2019 19:00

Merci Guy, tu peux remplacer par des pâtes Par contre M Pouah n' a pas pu trier ses petits-pois ;-) Très bonne soirée et gros bisous

Marie/aggietlili 19/02/2019 15:19

une recette qui a du gout !

Emmanuelle 19/02/2019 18:52

Merci Marie, bonne soirée

retour du marché 19/02/2019 14:21

Je découvre cette saucisse ! Je goûterais bien ton plat ...
Bises bonne journée

Emmanuelle 19/02/2019 18:51

Merci Françoise, nous aimons beaucoup cette saucisse Passe une bonne soirée, bisous

patricia cuisine 19/02/2019 13:40

je fait la même recette mais sans le riz, bonne idée merci ma belle bisous et bonne journée

Emmanuelle 19/02/2019 18:50

Merci Patricia, je me suis dis autant en faire un plat unique Bonne soirée, bisous