Brochettes de crevette et pomme marinées

Publié le par Emmanuelle

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Brochettes de crevettes et pomme marinées

 

Avec ce beau et doux soleil, les envies de brochettes sont de nouveau au rendez-vous !! 

En regardant ces belles crevettes chez le poissonnier, l'idée d'un apéro s'est imposée. Il faisait beau, autant profiter du jardin de mes beaux-parents ;-) 

Pour se faire plaisir, peu d'ingrédients, une petite marinade, et quelques minutes de cuisson.

J'avais déjà préparé des mini brochettes de crevette au bacon et tomates que nous avions beaucoup apprécié, ainsi que des crevettes en croûte de chapelure au parmesan.

J'avais envie de changer, de quelque chose d'un peu acidulé, mais peu sucré, car le sucré-salé ne fait pas parti de notre alimentation, ou très peu.

La pomme Granny smith apporte ce côté acidulé, sans être trop sucrée.

Le sésame, donne un petit plus croquant très sympa, que vous pouvez remplacer par des graines de pavot ou autres.

J'ai choisi de l'huile de noix, mais utilisez celle de votre choix si vous n'en avez pas, de préférence une huile qui ne soit pas neutre, comme de l'huile d'olive par exemple.

Si comme moi, vous aimez un peu, beaucoup, passionnément les crevettes, voici un lien pour retrouver mes recettes cuisinées avec des crevettes :-)

Temps de préparation :15 min

Temps de cuisson : 2 min

Temps de marinade : 1 h minimum

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de brochettes : 10

Ingrédients

-10 crevettes roses

-1 pomme granny smith 

-1 gousse d'ail

-2 c. à café de sauce Teriyaki (ou sauce soja avec un peu de miel)

-1/2 c. à café de paprika

-40 g d'huile de noix

-persil plat

-graines de sésame

-sel et poivre

Préparation

Décortiquez les crevettes en leur laissant la queue, ouvrez-leur le dos et retirez le boyau noir, réservez au frais.

Épluchez, dégermez et coupez la gousse d'ail en morceaux.

Épluchez la pommes et coupez 10 cubes.

Lavez et séchez le persil.

Dans un plat, versez l'huile et la sauce Teriyaki, ajoutez l'ail, le persil, le paprika,le sel et poivre mélangez.

Ajoutez les cubes de pommes et enrobez les bien, puis ajoutez les crevettes en les enrobant de marinade également.

Filmez le plat et laissez-le au frais pour 1 heure minimum.

Égouttez les crevettes et morceaux de pomme dans une passoire.

Sur une petite brochette de bois, piquez la crevette côté tête, piquez un cube de pomme, et piquez la crevette au niveau de la queue.

Versez les graines de sésame dans une assiette, et roulez-y les brochettes.

Faites de même pour chaque crevette.

Chauffez une poêle, et faites-y cuite les crevettes 1 min sur chaque face.

Bon appétit.

Astuces 

  • J'ai choisi la pomme granny smith pour son goût acidulé et son croquant qui contrastait bien avec la crevette.
  • La pomme reste crue du fait d'une cuisson rapide, mais c'est l'effet que je voulais obtenir.
  • N'hésitez pas à remplacer le sésame par des graines de pavot, du gomasio...
  • Le reste de la pomme a servi à agrémenter une salade.
  • Vous pouvez cuire ces brochettes au gril, barbecue ou plancha.
Brochettes de crevette et pomme marinées
Brochettes de crevette et pomme marinées
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A bientôt.

Publié dans Apéritif

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Commenter cet article

Sandra 16/05/2018 17:59

Le mélange pomme vert crevettes je connais pas cela doit explosé en bouche

Emmanuelle 16/05/2018 18:34

Merci Sandra, le goût est sympa, surtout avec des pommes acides, bonne soirée, bisous

lolo 11/05/2018 09:46

j'adore j'adore ! quelle bonne idée ! bonne journée bises

Emmanuelle 11/05/2018 18:28

Merci beaucoup Lolo, bonne soirée, bisous :-)

Rita Siffert 10/05/2018 19:50

ça c'est une superbe brochette ! J'adore ! bisous

Emmanuelle 10/05/2018 19:54

Merci Rita, bonne soirée, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/05/2018 14:31

DE biens belle brochettes
Bonne journée
bises

Emmanuelle 10/05/2018 18:15

Merci Christelle :-) bonne soirée, bisous

Chaud devant ,je cuisine 10/05/2018 10:45

Cette recette me plait beaucoup mais comme d'hab j'attends ce foutu soleil !
Bises agréable journée à toi .

Emmanuelle 10/05/2018 18:14

Coucou Françoise, nous avons la chance d'en avoir en Normandie, bonne soirée, bisous

mamimijane 10/05/2018 09:57

une belle idée,
bonne journée bizzzzzz

Emmanuelle 10/05/2018 18:13

Merci Mamimijane, bonne soirée, bisous

doto 10/05/2018 09:53

coucou manue..ta recette sucre sale pour les crevettes..ce doit etre un delice.....bonne journee ...bizzzzz.domi

miss gleni 10/05/2018 09:00

Une idée que je vais retenir !
bisous * Nicole

Emmanuelle 10/05/2018 18:12

Merci Nicole, bonne soirée, bisous

Isabelle... 10/05/2018 07:59

C'est une très belle association de saveurs. J'aime aussi beaucoup le côté acidulé des pommes granny dans des recettes avec du jambon fumé ou du fromage de chèvre.
Bises

Emmanuelle 10/05/2018 18:11

Merci Isabelle, je pense que j'aimerai aussi beaucoup avec du jambon et du chèvre, bisous

Michèle 10/05/2018 06:19

Voilà qui m'aurait régalée!! Bisous

Emmanuelle 10/05/2018 18:10

Merci Michèle, bonne soirée bisous

samar 10/05/2018 03:01

coucou Emma
je suis comme follement amoureuse des crevettes hahahah et je trouve cette idée de rajouter les pommes originale surtout que je raffole de sucre-sale un pur delice pour les papilles
bisous <3

Emmanuelle 10/05/2018 18:10

Merci Samar, nous avons beaucoup aimé aussi, et ça reste pas trop sucré, bonne soirée, bisous <3

guy59600 09/05/2018 22:51

de jolies brochettes salées/sucrées
Une bonne nuit gros bisous

Emmanuelle 10/05/2018 18:09

Merci Guy, très bonne soirée et gros bisous avec du soleil

SANDRA 09/05/2018 22:49

SYMPA TES CREVETTES

Emmanuelle 10/05/2018 18:09

Merci Sandra :-)

lolo 09/05/2018 22:08

hum, de belles brochettes originales et savoureuses !

Emmanuelle 10/05/2018 18:08

Merci Lolo, bonne soirée !!

zika 09/05/2018 20:04

C'est très original, puis c'est très joli visuellement, c'est festif je trouve , bisou Emma!

Emmanuelle 09/05/2018 20:51

Merci beaucoup Zika, gros bisous