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Tranches de poitrine de porc marinées huile de noix et concentré de tomate à la plancha

Tranches de poitrine de porc marinées noix et concentré de tomate à la plancha

 

Je ne sais pas pour vous, mais je ne résiste pas à une (euh en fait 2) bonnes tranches de poitrines de porc marinées et grillées.. cette fois j'ai changée la marinade et ça été un succès, le petit goût de noix apporte un petit plus :-)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade : 6 heures

Coût : pas cher

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-4 tranches de poitrine de porc

-1 oignon rouge de 30 g

-3 à 4 gousses d'ail

-40 g d'huile d'olive

-30 g d'huile de noix

-30 g de vinaigre de noix

-10 g de concentré de tomate

-thym

-romatin

-piment d'Espelette

-sel.

Préparation

Epluchez et dégermez les gousses d'ail.

Epluchez et coupez l'oignon.

Lavez le thym et le romarin.

Dans un bol, mélangez les huiles, le vinaigre, le concentré de tomate, le sel, le piment d'Espelette.

Ajoutez l'oignon, l'ail, le thym et le romarin., versez dans un plat.

Déposez les tranches de poitrine sur la marinade, puis retournez-les, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Retournez les tranches de poitrine et remettez au frais pour encore 3 heures.

Chauffez la plancha à 160 ° et faites cuire pendant environ 20 min en les retournant de temps en temps.

Bon appétit.

Astuces

  • Dégraissez le haut de la tranche de poitrine, ça évite d'avoir trop d'éclaboussures de gras à la cuisson.
  • Accompagnez d'une salade aromatisée à la vinaigrette de noix et éventuellement de cerneaux de noix.
  • Je préfère peser les huiles et le vinaigre directement dans un bol, plutôt que les verser dans un verre doseur
  • Vous pouvez effectuer la cuisson au barbecue.
Tranches de poitrine de porc marinées huile de noix et concentré de tomate à la plancha
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Tranches de poitrine de porc marinées huile de noix et concentré de tomate à la plancha
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Tranches de poitrine de porc marinées huile de noix et concentré de tomate à la plancha

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A bientôt.

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J
Cc Manue, super sympa ta recette ! Je l'essaierais bien prochainement si le temps se remet au beau car sans soleil pas de bbq !!! bisous et bonne semaine
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E
Coucou Josy, c'est vrai que le BBQ c'est plus sympa lorsqu'il fait beau, bonne semaine à toi aussi bisous
C
je ne resiste pas non plus :) trop bon
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E
Merci Catalina, bonne journée
G
superbes tranches de poitrine en plus cuites à la plancha ça devait être délicieux
une très bonne soirée des bisous
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E
Merci Guy, bonne journée e=avec un petit rayon de soleil par chez moi, bisous
L
C'est chouette et certainemen délicieusement parfumé avce l'huile de noix. Bisous
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E
Oui franchement ça change, bisous Nathalie
M
Mhuumm!! j'imagine le régal!! Bonne journée Emmanuelle
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E
Merci Michèle, on s'est régalé !! bisous
C
Bonne idée de marinade.
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E
Merci Carine, bonne journée