Tranches de poitrine de porc marinées huile de noix et concentré de tomate à la plancha

Je ne sais pas pour vous, mais je ne résiste pas à une (euh en fait 2) bonnes tranches de poitrines de porc marinées et grillées.. cette fois j'ai changée la marinade et ça été un succès, le petit goût de noix apporte un petit plus :-)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade : 6 heures

Coût : pas cher

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-4 tranches de poitrine de porc

-1 oignon rouge de 30 g

-3 à 4 gousses d'ail

-40 g d'huile d'olive

-30 g d'huile de noix

-30 g de vinaigre de noix

-10 g de concentré de tomate

-thym

-romatin

-piment d'Espelette

-sel.

Préparation

Epluchez et dégermez les gousses d'ail.

Epluchez et coupez l'oignon.

Lavez le thym et le romarin.

Dans un bol, mélangez les huiles, le vinaigre, le concentré de tomate, le sel, le piment d'Espelette.

Ajoutez l'oignon, l'ail, le thym et le romarin., versez dans un plat.

Déposez les tranches de poitrine sur la marinade, puis retournez-les, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Retournez les tranches de poitrine et remettez au frais pour encore 3 heures.

Chauffez la plancha à 160 ° et faites cuire pendant environ 20 min en les retournant de temps en temps.

Bon appétit.

Astuces

• Dégraissez le haut de la tranche de poitrine, ça évite d'avoir trop d'éclaboussures de gras à la cuisson.
• Accompagnez d'une salade aromatisée à la vinaigrette de noix et éventuellement de cerneaux de noix.
• Je préfère peser les huiles et le vinaigre directement dans un bol, plutôt que les verser dans un verre doseur
• Vous pouvez effectuer la cuisson au barbecue.

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