Flan aux oignons confits et chèvre

Publié le par emmanuelle

J’ai eu envie de créer cette recette pour m’essayer sur un flan sucré-salé et l’oignon rouge s’y prête parfaitement. Le fromage de chèvre apporte la touche salée et se marie très bien avec l’oignon Pour gagner du temps, vous pouvez préparer le confit d’oignon la veille. Pour un flan un peu moins sucré, remplacez l’oignon rouge par un jaune.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 1 h 30 min

Coût : pas cher

difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients

  • 1 oignon rouge de 130 g
  • 70 grammes de bûche de chèvre
  • 4 œufs
  • 130 grammes de crème épaisse à 7% de MG
  • 30 grammes de maïzena
  • 100 de vin rouge
  • 5 grammes de miel
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • pincées sel et poivre.

​Préparation

Epluchez et émincez l’oignon.

Dans une casserole, versez l’huile d’olive et faites cuire l’oignon à feu doux pendant 15 min sans laisser colorer.

Ajouter le vin, le sel et le poivre et laissez compoter pendant 40 min en mélangeant de temps en temps. Réservez.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la maïzena et continuez à battre jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.

Ajoutez la crème épaisse, puis l’oignon.

Coupez le fromage de chèvre en morceaux et ajoutez-le à l’appareil à flan.

Salez et poivrez.

Graissez le moule et versez-y la préparation.

Enfournez pour 35 min.

Bon appétit.

Flan aux oignons confits et chèvre
Flan aux oignons confits et chèvreFlan aux oignons confits et chèvre
Flan aux oignons confits et chèvre
Flan aux oignons confits et chèvre
Flan aux oignons confits et chèvre

flan saléquiche sans pâteoignons 

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A bientôt.

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Miss Gleni 11/01/2017 13:10

Un bon plat au four ; je ne cuisine qu'avec les oignons rouges.
Bisous bisous * Nicole

Emmanuelle 11/01/2017 13:50

Bonjour Nicole, je préfère aussi les oignons rouges en cuisine, sinon j'utilide de l'échalote. Bonne journée, bisous :-)

guy59600 10/01/2017 19:43

un trèsjoli flan en plus excellent fromage
très bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 11/01/2017 13:51

Oui j'adore le chèvre ça parfume bien les plats, bisous Guy, bonne journée

zika 10/01/2017 17:32

C'est super ces flans sans pâte, rapides , que l'on peut accompagner d'une petite soupe par ce froid, géniale ton idée Emma, bisousssss.

Emmanuelle 10/01/2017 19:24

Merci Zika <3 je te fais plein de bisous