sauce au poivre

Cette sauce est franchement .... super bonne !!

Cette recette est cuisinée à l'aide du Companion, mais comme d'habitude, elle est réalisable sans.

Recette inspirée du livre recettes du Companion.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 14 mn

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

-1 càc de poivre vert sec concassé

- 1/2 càc de 5 baies

- 10 ml de cognac

- 150 ml d'eau

- 1 bouillon marmite fond de veau

- 2 càc de farine

- 100 ml de crème liquide

- sel.

préparation :

Avec le Companion : monter le batteur.

Dans le bol, mettre le poivre vert, les 5 baies, le cognac, la crème, le bouillon, l'eau, la farine.

Mixer 10 secondes en vitesse 6.

Programmer sauce vitesse 4-90°-14 mn - bouchon grande vapeur. Saler si besoin.

Sans le Companion :

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients, bien mélanger au fouet à main, cuire environ 14 mn en mélangeant très régulièrement, saler si nécessaire.

Bon appétit.