frites et chips de chou rave

Publié le par emmanuelle

frites et chips de chou rave
J'ai vu ce légume tout vert, tout beau et j'ai eu envie de l'acheter... seulement je ne savais pas quoi en faire. Direction le web pour savoir quel goût ça a : navet .. ok, on fonce.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 3 mn + 4 mn.

Ingrédients pour 2 personnes (en accompagnement) !

- 1 chou rave de 730 gr

- 25 gr de beurre allégé à 41%

- 40 gr de crème liquide à 5%

- 1 càc de miel (de thym pour moi)

- 1 càc de mélange à colombo

- sel et poivre

- huile pour friture.

Préparation :

Couper les bases du chou rave, éplucher et faire des tranches d'environ 1 cm.

Couper les tranches en frites, et une des tranches en chips à l'aide d'un économe

Cuire les frites de chou rave 3 mn au Cookéo avec 200 ml d'eau (ou à la cocotte minute).

Mettre les chips de chou entre 2 feuilles de papier absorbant.

Dans une poêle , mettre le beurre et les frites de chou, ajouter le miel et faire dorer à feu vif environ 5 mn.

Ajouter la crème liquide, le mélange colombo, sel et poivre et cuire environ 2 à 3 mn.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et frire les chips de chou environ 3 m

mettre les 2 préparations dans une assiette, servir

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