Poivrons farcis à la mie, mijotés

Publié le par Emmanuelle

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Poivrons farcis à la mie, mijotés

Cette recette, je l'ai pioché sur le blog de mon amie Zika. J'ai réalisé quelques changements, comme d'utiliser de la sauce tomate maison, cuisinée il y a peu de temps et congelée. J'ai remplacé l'oignon de la farce que je n'avais pas, par une échalote. Quant au fromage, j'avais un reste de ricotta à terminer, il a fini dans la farce. Mon seul regret et de n'avoir pas mis assez de parmesan...Je vais être "obligée" de cuisiner ce plat à nouveau, avec le double de parmesan wink.  Je me demandais ce que donnerai la farce au pain de mie, mais avec le goût des poivrons et la sauce, c'était vraiment très bon. Je vous avais déjà proposé une recette allégée de  poivrons farcis à la courgette, bacon et mozarella, ainsi que des poivrons farcis au poulet, courgette, semoule et coulis de tomates. Du fait des modifications que j'ai effectué sur la recette, je pense que ce n'est plus un plat typique Bônois, mais je me suis régalée, et c'est l'essentiel.Retrouvez la recette de mon amie Zika, du blog La cuisine de Zika ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 85 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 2 poivrons cornus
  • 1 tranche et demi de pain de mie complet sec
  • 160 g de sauce tomate
  • 1 petits œuf battu (40 g)
  • 80 g de ricotta
  •  15 g de parmesan
  • persil au goût
  • 1 échalote
  • piment d'Espelette
  • sel.

Préparation

  1. Épluchez et émincez l'échalote.
  2. Écrasez le pain de mie au dessus d'un saladier, ajoutez la ricotta, le parmesan, l’œuf battu, l'échalote, le persil, le sel et le piment d'Espelette. Malaxez.
  3. Lavez les poivrons, séchez-les, puis coupez les pédoncules, retirez les graines. Faites couler de l'eau à l'intérieur des poivrons pour éliminer toutes les graines, secouer pour retirer l'eau.
  4. Garnissez les poivrons avec la farce. 
  5. Versez la sauce tomate dans une poêle, déposez les poivrons, couvrez et laissez mijoter à feu doux, pendant 80 min, en les retournant plusieurs fois.
  6. Retirez le couvercle, laissez cuire à feu vif pendant 5 min, pour laisser épaissir la sauce.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous n'avez pas de tomates ou de sauce tomate maison sous la main, utilisez un coulis de tomates en boite, et faites-le cuire avec de l'ail, oignons ou échalotes, thym etc.
  • Vous pouvez remplacer les poivrons cornus par plusieurs mini poivrons de toutes les couleurs.
Poivrons farcis à la mie, mijotés
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

EmilieRD 17/09/2019 21:43

Elle est bien originale cette idée! Ca doit être très bon!

Emmanuelle 17/09/2019 22:23

Merci Emilie, bonne soirée Bises

sotis 16/09/2019 13:42

elle me plaît beaucoup cette farce!!! bisous

Emmanuelle 16/09/2019 19:24

Merci beaucoup Sotis. Bisous

yumelise 14/09/2019 18:59

Ca me plait énormément cette farce au fromage. Ils doivent être bien bons !

Emmanuelle 16/09/2019 19:24

Merci Elise. Oui c'était un délice !! Bises

samar 14/09/2019 03:43

une recette qui devrait plaire a mon mari et pour moi sans aucun doute poivron farci a la courgette :)
bisous Manue <3

Emmanuelle 16/09/2019 19:23

Merci Samar, c'était très bon, mais il n'y avait pas de courgette dans la farce. Bonne soirée, bisous

zika 13/09/2019 20:59

C'est toujours bon les poivrons farcis viande ou mie c'est un régal, merci pour ton clin Emma c'est super sympa, bisou !

Emmanuelle 16/09/2019 19:22

Avec plaisir Zika, c'était vraiment très bon, à refaire sans hésitation !! Bonne soirée et gros bisous

écureuil bleu 13/09/2019 20:03

Bonsoir Emmanuelle. Ta recette devrait me plaire. Bonne soirée et bisous

Emmanuelle 13/09/2019 20:08

Bonsoir Brigitte, merci beaucoup. Bisous

Isabelle 13/09/2019 09:07

C'est vraiment une très belle découverte. Zika propose toujours de belles recettes, mais j'étais passée à côté de celle là
Bisous

Emmanuelle 13/09/2019 19:30

Merci Isabelle, c'était très très bon. Bonne soirée, bisous

delphine 13/09/2019 07:27

Oh quel régal, on se régale chez Zika..Tu as bien fait
Merci du partage
Bises

Emmanuelle 13/09/2019 19:29

Merci Delphine, c'est vrai qu'on se régale chez Zika, et chez toi aussi !! Bonne soirée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 13/09/2019 07:13

C'est un bel accompagnement plein de saveurs bisous

Emmanuelle 13/09/2019 19:28

Merci beaucoup Béa, bonne soirée. Bisous.