Fraises à la chantilly au Grand-Marnier

Publié le par Emmanuelle

Ça y est, le temps des fraises est bel et bien là, à mon plus grand bonheur. Cette fois, nous les avons dégusté avec une bonne chantilly maison. Pour nous il y avait presque trop de chantilly, mais si vous regardez la dernière photo, vous pourrez y voir la coupe de notre ado.... pour lui pas de soucis, plus il y en a, et mieux c'est. J'ai très peu sucré la chantilly, goûtez-la avant de la monter, car elle ne le sera peut-être pas assez pour vous. Vous pouvez également sucrer les fraises, pour nous elles étaient assez sucrées naturellement. Dans un registre plus simple et pourtant très bon, je vous avais déjà proposé des fraises au jus d'orange pressée. Et avec cette recette gourmande, j'avais proposé des crèmes vanille au lait concentré et fraises, qui avaient beaucoup plu.                                   

  • Temps de préparation : 10 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 500 g de fraises 
  • 33 cl de crème à fouetter et mascarpone 
  • 50  de sucre glace
  • 10 g de Grand-Marnier.

Préparation

  1. Passez les fraises sous l'eau, séchez-les délicatement, équeutez-les.
  2. Coupez les fraises en morceaux, réservez-en 3 entières.
  3. Mélangez la crème au mascarpone avec le sucre glace et le Grand-Marnier, puis fouettez avec un robot pâtissier à pleine puissance pendant environ 1 min 40 sec.
  4. Remplissez une poche à douille avec la chantilly.
  5. Dans chaque verrine, déposez 1 couche de fraises, 1 couche de chantilly, 1 deuxième couche de fraises, puis une deuxième couche chantilly.
  6. Posez une fraise entière par dessus.
  7. Réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Ce dessert a été réalisé pour 3 personnes, c'était plutôt copieux, il convient parfaitement pour 4 personnes.
  • Vous pouvez effectuer la chantilly avec un batteur électrique, le temps de réalisation sera un peu plus long. 
  • J'ai un faible pour les fraises gariguettes de Plougastel, choisissez celles que vous aimez.
  • J'ai utilisé un robot pâtissier pour monter la crème en chantilly, vous pouvez également la monter avec un batteur électrique.
Fraises à la chantilly au Grand-MarnierFraises à la chantilly au Grand-Marnier
Fraises à la chantilly au Grand-MarnierFraises à la chantilly au Grand-Marnier
Fraises à la chantilly au Grand-MarnierFraises à la chantilly au Grand-Marnier
Voyez la verrine du gourmand de la maison ;-)

Voyez la verrine du gourmand de la maison ;-)

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois dmai

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut  

Fraises, dessert , gariguetteschantilly maison, Grand-Marnier 

#fraises #dessert #gariguettes #chantillymaison #grandmanier

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans desserts

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Commenter cet article

Geek balsamique 09/05/2019 11:35

La saison des desserts à base de fraise et de crème fouettée, la meilleure ! :-)

Emmanuelle 09/05/2019 11:53

Merci, c'était très bon et bien parfumé. Bonne journée

So-CuiZine 08/05/2019 14:33

De belles fraises de saison

Emmanuelle 09/05/2019 08:52

Merci Sofia, bonne journée

gut 06/05/2019 08:08

Désolée pour le retard ma chère Manue mais les enfants et petits enfants étaient présents toute la semaine et forcément je ne pouvais pas me dégager du temps pour passer te voir ! La fête est finie alors il est temps maintenant de venir voir ta superbe réalisation aux fraises ! Je suis morte de rire en voyant la coupe de ton ado ! Ils sont tous pareils ! la chantilly c'est un vrai bonheur pour eux surtout faite maison comme ça et puis ils peuvent se le permettre eux !! Merci beaucoup de proposer ces jolies coupes à cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 06/05/2019 08:58

Je te comprends Claudine, il y a des priorités :-) Il faut savoir profiter des moments en famille. Bonne journée et gros bisous

Alaro Vallca 05/05/2019 21:58

ohhh la la quel joli dessert gourmand ! ^_^

Emmanuelle 06/05/2019 08:57

Merci, bonne journée. Bise

latabledeclara 03/05/2019 15:00

Pour moi ce sera avec beaucoup de Chantilly
Bises

Emmanuelle 03/05/2019 18:42

Pas de soucis Sylvie, je te donnerai même ma part :-) Bisous

EmilieRD 02/05/2019 17:40

Hum, ça sent le printemps!

Emmanuelle 02/05/2019 19:58

Merci Emilie, bonne soirée Bises

Carmen 02/05/2019 11:58

Ma maman est comme ton fils elle adore la crème chantilly . Un régal tes verrine je fais ma crème aussi avec du mascarpone, J'aime bien le goût du grand Marnier. Bonne journée bises

Emmanuelle 02/05/2019 13:15

Merci Carmen, j'aime aussi le goût du Grand-Marnier, ça parfume bien. Bonne journée, bisous

Lolo 02/05/2019 07:30

J'aime beaucoup ta touche de grand marnier ! De jolies verrines gourmandes et bien de saison ! Bonne journée bises

Emmanuelle 02/05/2019 09:32

Merci Lolo, c'est l'un de mes fruits préféré, dommage que leur soit tout de même assez élevé. Bonne journée, bisous

kekeli 02/05/2019 05:20

moi aussi j'aime bien la chantilly, je ferai comme ton fils !! hihihi
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 02/05/2019 09:31

Oh la gourmande !!! Je t'aurais volontiers donné ma part. Bisous

Carine 02/05/2019 01:12

Elles me font très envie tes coupes et cette touche de grand marnier quelle bonne idée. Bisous

Emmanuelle 02/05/2019 09:30

Merci Carine, bonne journée. Bisosu

guy59600 01/05/2019 23:03

ce matin 1ere sortie vélo après 6 semaines de convalescence et bien roulé pas fatigué n'y de douleurs nous avons fais 45 kms tranquillement
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 02/05/2019 09:25

Super contente pour toi :-) Tu attendais ça avec impatience. Bonne journée et gros bisous

Une Petite Faim 01/05/2019 20:41

coucou quel délice avec le grand marnier en chantilly, je craque totalement :D bisous

Emmanuelle 02/05/2019 09:25

Merci Isabelle, bonne journée. Bisous

Brigitte / Les filles à table 01/05/2019 20:19

Que ça doit être bon avec cette touche de Grand-Marnier, je vais y penser la prochaine fois !! Bisous

Emmanuelle 02/05/2019 09:24

Merci Brigitte, nous avons beaucoup aimé. Bisous

patricia cuisine 01/05/2019 19:54

oui c'est sa, on à envie de tout, tout manger bisous

Emmanuelle 02/05/2019 09:23

Merci Patricia, on ne s'est pas fait prier !! Bonne journée, bisous

TOUTI ET DODO 01/05/2019 18:36

on a envie de plonger notre cuillère dedans

Emmanuelle 02/05/2019 09:22

Merci à vous deux :-) Bises

kalinka 01/05/2019 18:35

c'est frais, c'est beau ça sent le printemps

Emmanuelle 02/05/2019 09:22

Merci Kalinka, c'est vrai que ça annonce bien l'arrivée du printemps :-)

zika 01/05/2019 18:32

Un petit coucou en passant , bisou Emma.

Emmanuelle 02/05/2019 09:21

Merci Zika, je te souhaite une bonne journée. Bisous

Nathalie 01/05/2019 08:11

Rhôoo!! J'y plongerai bien volontiers ma cuillère!! Bises

Emmanuelle 01/05/2019 13:15

Merci Nathalie, bonne journée. Bisous

samar 01/05/2019 03:06

ayayaye trop bonnes ces verrines et gourmandes j'adore la chantilly je la dégusterais sans faim :)
bisous

Emmanuelle 01/05/2019 13:14

Merci Samar, moi la chantilly, c'est plutôt, avec modération. Bonne journée, bisous

gridelle 30/04/2019 21:58

le grand marnié sublime tout!!! j'adore!

Emmanuelle 30/04/2019 22:02

Merci Gridelle, bonne soirée. Bisous

Nadji. 30/04/2019 18:32

J'aurai été aussi gourmande que ton fiston.
Des coupes très gourmandes.
A bientôt

Emmanuelle 30/04/2019 21:57

Merci beaucoup, bonne soirée. bisous

guy59600 30/04/2019 17:04

superbes coupes pour moi la même que celle de ton ado pareil j'adore ça et ma petite fille aussi ce matin temps gris et maintenant beau soleil demain 1ere sortie vélo car dimanche vu le temps resté au lit
excellent après-midi gros bisous

sotis 30/04/2019 15:42

c'est juste un délice ces verrines!!! bisous

Emmanuelle 30/04/2019 16:03

Merci Sotis, elles nous ont bien régalé. Bonne journée, bisous

mamimijane 30/04/2019 12:52

de belles verrines bien gourmandes,
bonne journée bizzzzzzzzzz

Emmanuelle 30/04/2019 13:59

Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous

écureuil bleu 30/04/2019 11:08

Bonjour Emmanuelle. Tes verrines sont très appétissantes. J'essaierai ta recette, avec très peu de chantilly. Bonne journée

Emmanuelle 30/04/2019 11:16

Merci, il est vrai que même pour moi , il y avait trop de chantilly. Bonne journée, bisous

zika 30/04/2019 10:14

C'est une invitation au farnienté , superbes tes verrines , bisou .

Emmanuelle 30/04/2019 11:15

Merci Zika, il ne manque plus que le soleil et des températures clémentes. Bonne journée et gros bisous

allo 30/04/2019 08:41

Très belle coupe qui fait envie !
une question, pour la chantilly uniquement du mascarpone ou 33 cl de crème à fouetter et mascarpone
quel quantité pour les deux ?

Merci

Emmanuelle 30/04/2019 09:42

Merci beaucoup. En fait j'achète une brique qui contient la crème et le mascarpone, de la marque Elle et Vire. Le mélange est prêt à l'emploi. Bonne journée

vanni 30/04/2019 08:30

Comment ne pas craquer devant ces succulentes verrines !!
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 30/04/2019 09:38

Merci Vanni, je te souhaite une bonne journée, bisous

Viviane 30/04/2019 08:19

Rassure-toi, l'Etudiant aussi adore la chantilly à haute dose... et les gros tas de fraises également !!!
Ta coupe est très gourmande, je ne la refuserais pas non plus d'ailleurs ,-)
Belle journée. Bizh

Emmanuelle 30/04/2019 08:24

Merci Viviane, moi la chantilly, ce'est plus avec modération, mais une fois n'est pas coutume. Bonne journée, bisous

Assia 30/04/2019 08:16

Un véritable appel à la gourmandise tes verrines. Bisous

Emmanuelle 30/04/2019 08:23

Merci Assia, en ce moment c'est fraises et asperges à gogo !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 30/04/2019 07:22

La chantilly avec une touche d'alcool c'est très très bon. Demain je proposerai une recette de chantilly qui ne m'a pas séduite je suis sûre que la tienne aurait été bien mieux appropriée j'aime beaucoup bisou

Emmanuelle 30/04/2019 08:23

Merci Béa, nous avons beaucoup aimé, c'était assez subtile. J'ai hâte de voir ta recette. Bonne journée. Bisous