Pizza végétarienne à la préparation aux truffes

Publié le par Emmanuelle

pizza, champignons, truffe, œufs de caille, végétarien
Pizza végétarienne à la préparation aux truffes

Damien, du site Chef in food, m'a fait une proposition de partenariat que je ne pouvais pas refuser. Il m'a proposé de choisir entre une préparation pour pizza aux truffes ou une préparation pour brouillade. Honnêtement j'aura bien cuisiné les deux, mais ne soyons pas trop gourmand. J'ai donc reçu un colis me permettant de cuisiner une pizza et une bruschetta, qui suivra rapidement. Je n'ai pas garni ma pizza avec trop d'ingrédients, pour pouvoir apprécier la préparation. Je voulais une pizza simple et colorée. J'ai donc choisi des tomates cerises de différentes couleurs, des œufs de caille et de l'oignon rouge. Chez nous, on adore les pizza, ça marche à tous les coups, comme cette pizza fourrée fromage, ou cette pizza aux fromages, jambon et légumes.                     

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 18 min
  • Difficulté : facile
  • Coût : abordable
  • Nombre de personnes : 1 ou 2
  • Ingrédients pour la pâte à pizza :
  • 200 g de farine spéciale pizza 00
  • 125 ml d'eau tiède
  • 5 g de levure déshydratée
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/3 c. à café de sel
  • Ingrédients pour la garniture :
  • 1 pot de 50 g de préparation pour pizza aux truffes
  • 50 g de crème épaisse à 18% de MG
  • 10 tomates cerises de différentes couleurs
  • 8 billes de mozzarella di buffala
  • 6 œufs de caille
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • feuilles de basilic.

Préparation :

  1. Délayez la levure déshydratée dans l'eau tiède, ajoutez l'huile d'olive, puis versez dans le bol du robot pâtissier
  2. Mélangez le sel à la farine, ajoutez en plusieurs fois dans le bol du robot pâtissier. Pétrissez environ 5 min, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  3. Ensuite 2 solutions, la première si vous préférez une pâte plutôt épaisse : laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'un torchon propre, puis étalez-la, et laissez-la lever une seconde fois. La deuxième solution, si vous préférez une pâte fine : étalez-la sans la laisser pousser. 
  4. Étalez la pâte sur un plan fariné.
  5. Chauffez le four th.7 à 200°.
  6. Pelez l'oignon, découpez-le en rondelles, détachez les anneaux les uns des autres, puis faites les cuire environ 6 min avec la c. à café d'huile d'olive, réservez.
  7. Lavez les tomates cerises, coupez-les en 2
  8. Mélangez la préparation pour pizza, aux truffes avec la crème épaisse, étalez-la sur la pâte à pizza.
  9. Déposez les rondelles d'oignons, les moitiés de tomates et les billes de mozzarella.
  10. Enfournez pour 15 min.
  11. Pendant ce temps, cassez chaque œuf de caille dans un petit récipient, versez chaque œuf dans une cuillère à soupe.
  12. Défournez la pizza, déposez délicatement chaque œuf dessus et poursuivez la cuisson 2 à 3 min.  
  13. Disposez les feuilles de basilic et servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je ne suis pas douée pour étaler une pâte afin qu'elle soit ronde. J'ai donc étalé ma pâte sur un tapis, déposé dessus un plat, et découpé autour avec un couteau. J'ai posé une feuille de papier sulfurisé par dessus, j'ai retourné le tout, ôté le tapis et posé la pâte et sa feuille de papier sulfurisé sur une plaque. 
  • J'ai choisi une farine italienne 00, qui correspond à la farine T65 française, elle permet d'obtenir une pâte à pizza croustillante, et comme cette farine est riche en gluten, elle est très élastique et facile à étaler.
  • Nous préférons les pâtes fines, aussi j'ai préparé la mienne le midi, je l'ai étalé sans temps de pousse, et gardé au réfrigérateur jusqu'à utilisation, toujours sans temps de pousse.
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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

So-CuiZine 01/10/2019 16:27

Oh comme ce doit être bon dis donc

Emmanuelle 01/10/2019 16:42

Merci Sofia, c'était un régal !!! Bisous

écureuil bleu 29/09/2019 14:51

Bonjour Emmanuelle. Merci pour ta recette et tes astuces. Bisous

Emmanuelle 29/09/2019 15:47

Bonjour Brigitte, c'est avec plaisir que je partage.Bonne fin de journée, bisous

samar 28/09/2019 03:57

elle est trop bonne ta pizza j'adore la garniture avec toutes ces couleurs <3
bisous Manue

Emmanuelle 28/09/2019 15:07

Merci Samar, c'est gentil !! Bon samedi, bisous <3

patricia cuisine 27/09/2019 21:26

wa quel régal bisous

Emmanuelle 28/09/2019 15:06

Merci Patricia. Je te souhaite un bon week-end. Bisous

wattoote 27/09/2019 20:27

waouhhh pure gourmandise cette pizza

Emmanuelle 28/09/2019 15:06

Merci Wattoote. Bon samedi Bises

Carine 27/09/2019 18:34

Très graphique ta pizza, elle est magnifique. Bisous

Emmanuelle 28/09/2019 15:05

Merci beaucoup Carine, bon samedi Bisous

kekeli 27/09/2019 04:40

Elle est superbe ta pizza ! Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Emmanuelle 27/09/2019 12:12

Merci Kekeli, passe un bon week-end. Bisous

Mauricette 26/09/2019 21:27

Bravo pour la jolie présentation, et ça m'a l'air très tentant cette petite recette...!

Emmanuelle 27/09/2019 12:12

Merci Mauricette, ça change des pizza traditionnelles. Bises

Assia 26/09/2019 21:15

Une pizza joliment présentée et sûrement bien savoureuse et délicieuse. Bisous

Emmanuelle 27/09/2019 12:11

Merci Assia, c'était vraiment très bon !! Bisous

josy 26/09/2019 19:03

Super sympa cette pizza et très appétissante. Bisous

Emmanuelle 26/09/2019 19:53

Merci beaucoup Josy, bonne soirée. Bisous :-)

yumelise 26/09/2019 18:54

Je découvre cette préparation qui doit être bien goûteuse.

Emmanuelle 26/09/2019 19:52

C'est vraiment très bon et parfumé. Bonne soirée.

guy59600 26/09/2019 16:10

très jolie pizza et surement bien parfumée avec cette préparation pour la pâte moi je huile une plaque avec de l'huile d'olive et j'étale directement la pâte dessus en essayant de l'arrondir pas obligatoire quelle soit vraiment ronde ou alors tu prend une platine a pizza si tu veux voir il y en n'a sur mon bloget toujours de la pluie
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 26/09/2019 19:51

Merci Guy, mais si tu voyais le forme de ma pâte avant de la couper, tu serai certainement plié de rire !!! J'ai aussi des platines à pizza, mais elles étaient trop petites et je ne voulais en préparer qu'une seule. Pas de pluie chez moi cet après-midi, mais vu le ciel et le vent ce soir, ça ne va pas tarder !! Bonne soirée et gros bisous

EmilieRD 26/09/2019 15:06

Belle et gourmande cette pizza!

Emmanuelle 26/09/2019 15:31

Merci Emilie, bonne journée :-)

lesdelicesdethithoad 26/09/2019 14:55

un joli parfum pour cette pizza, et très joli partenariat qui t'a permis de découvrir cette préparaion!
bonne journée

Emmanuelle 26/09/2019 15:26

Merci, c'était une bonne découverte qui nous a régalé. Bonne journée, bises

Miss Gleni 26/09/2019 14:01

Très belle recette !
je ne reçois plus tes notifications depuis plusieurs jours et je sais que tu n'y peux rien mais je suis envahie de pubs sur ta page !!! entre Canalblog et Overblog on est vraiment mal servi en ce moment.
Bisous bisous - Nicole

Emmanuelle 26/09/2019 15:25

Merci Nicole. Il m'arrive régulièrement de me réinscrire sur certains blogs, car je ne reçois plus non plus les news, c'est pénible. Bonne journée, bisous

zika 26/09/2019 13:55

Superbe ta pizza Emma , qu'envie c'est de traverser l'écran, un repas complet, bisou !

Emmanuelle 26/09/2019 15:19

Merci Zika, te t'imagine traversant l'écran hihihi. Bonne journée et gros bisous

vanni 26/09/2019 13:49

Une belle pizza riches en couleurs et saveurs !
Bon après-midi
Bisous

Emmanuelle 26/09/2019 15:18

Merci Vanni, ça change des pizza traditionnelles. Bon après-midi, bisous

mamimijane 26/09/2019 11:31

elle est originale cette pizza et devait être délicieuse,
bonne journée bizzzzzz

Emmanuelle 26/09/2019 15:18

Merci Mamimijane, c'était original et délicieux. Bisous

delphine 26/09/2019 07:18

C'est chouette ce partenariat elle est belle ta pizza et elle fait drôlement envie
Bises

Emmanuelle 26/09/2019 11:11

Merci Delphine, j'ai été ravie de cette offre de partenariat, et cette pizza était très bonne. Bisous

La cuisine de poupoule 26/09/2019 07:17

Une très belle pizza bien gourmande
Bonne journée bisous

Emmanuelle 26/09/2019 11:11

Merci Christelle, c'était très bon. Bonne journée, bisous

Jacqueline Molle 26/09/2019 07:14

Je reçois trop de mails chaque jour et j'ai décidé, je ne veux plus recevoir vos mails et d'autres.

Emmanuelle 26/09/2019 11:08

Bonjour, adresse supprimée :-)