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Tagliatelles, sauce aux viandes, courgette et fromage

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Tagliatelles, sauce aux viandes, courgette et fromage

S'il vous reste encore quelques courgettes du jardin et que vous ne savez plus comment les cuisiner, je vous propose ce plat, avec lequel j'ai réussi à duper M. Pouah. La courgette a fondue dans la sauce et avec la mozzarella, c'est passé ni vu, ni connu. J'avais déjà accompagné des pâtes avec une sauce au chorizo, que j'avais beaucoup apprécié. Si comme moi, vous aimez les légumes, je vous conseille de tester cette sauce aux légumes cuisinés, qui accompagne aussi bien les pâtes que les viandes blanches ou poissons.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3 à 4
  • Ingrédients :
  • 250 g de tagliatelles fraîches
  • 300 g de bœuf haché
  • 120 g de farce fine de porc
  • 1 courgette de 220 g
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 1 boule de 125 g de mozzarella
  • 3 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • parmesan
  • thym
  • fleur de sel, poivre.

Préparation

  1. Lavez la courgette, coupez les extrémités, épluchez-la, puis hachez-la.
  2. Épluchez l'échalote.
  3. Épluchez les gousses d'ail, dégermez-les, puis hachez-les avec l'échalote.
  4. Chauffez l'huile d'olive, et faites-y cuire, pendant environ 5 min à feu doux, le hachis de courgette avec l'échalote, l'ail, le thym, la fleur de sel et le poivre.
  5. Ajoutez le bœuf et la farce fine, et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.
  6. Ajoutez le vin blanc sec, le cube de bouillon de volaille et la pulpe de tomates, mélangez bien, et laissez mijoter à feu doux, pendant 30 min.
  7. Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur l'emballage et réservez-les au chaud.
  8. Coupez la boule de mozzarella en cubes, et ajoutez-les dans la sauce, 2 min avant la fin de cuisson, sans cesser de mélanger.
  9. Servez les pâtes, versez la sauce, déposez des copeaux de parmesan et dégustez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai épluché la courgette, pour qu'elle ne se voit pas dans la sauce.
  • Vous pouvez remplacer le vin blanc sec par de l'eau.
  • Vous pouvez préparer cette sauce et la surgelée pour vos plats de cet hiver.
Tagliatelles, sauce aux viandes, courgette et fromage
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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S
Si il y a des pates alors je suis la lol
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E
Je suis comme toi, les pâtes j'aime beaucoup. Bisous
I
Rho que c'est tentant! Ca doit fondre en bouche
Répondre
E
Merci Isabelle, bonne journée. Bises
Z
Absolument divin ton plat de pâtes, on n'en a jamais assez et tout le monde adore, J'ai 3,5 kg de poisson à à nettoyer qui viennent de sortir de la mer , bisou Emma.
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E
Merci Zika, bon courage pour tous tes poissons nettoyer !! Bonne soirée et gros bisous
V
Hummm, miam !!
Merci pour ce délice
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni. Bonne journée, bisous
S
c'est vrai que la courgette a souvent tendance a fondre dans le plat et ca passe inaperçu loll une bonne idée tes tagliatelles
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, c'est un légume qui passe complètement inaperçu, c'est pratique. Bonne journée, bisous <3
C
Je me serai régalée avec ce plat.
Répondre
E
Merci Carine, bises
E
Une belle assiette qui me plait beaucoup!
Répondre
E
Merci Emilie, bonne soirée.
Y
Cette sauce change de la bolo, et permet de faire manger des courgettes aux enfants.
Répondre
E
Merci Elise, chez moi c'est M. Pouah avec qui je dois ruser ;-)
L
une assiette bien appétissante!!
bonne soirée
Répondre
E
Merci beaucoup. Bonne soirée, bises
D
Hum quel délice, c'est tout ce que j'aime
Bisous
Répondre
E
Merci Delphine :-) Bonne soirée, bisous
C
Grande recette! J'ai hâte d'essayer de le faire pour mon partenaire... Merci beaucoup
Répondre
E
Merci, bonne soirée.
G
une superbe assiette pour les courgettes cette année que dale 5/6 sur 6 pieds et encore pas énorme et toujours de la pluie j'ai été ceuillir des haricots entre deux averses
très bonne fin d'après-midi gros bisous
Répondre
E
Merci Guy, pas de chance de récolter si peu de courgettes. J'espère que ta récolte d'haricots verts sera plus importante, c'est tellement bon les haricots verts du jardin. Bonne soirée et gros bisous
L
Finalement c'est un peu du même acabit que ma sauce aux aubergines ni vu ni connu et c'est super bon d'autant qu'en fin de saison nos hommes en ont assez des légumes d'été chez moi c'est pareil bisous
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E
Bah le mien j'ai beaucoup de mal à lui faire manger des légumes cuits, il me faut ruser !! Bonne soirée, bisous
C
Hum ... miam miam !
Je te souhaite un bel après-midi
Bisous de nous deux
Répondre
E
Merci Choupette, bonne soirée à vous deux. Bisous
W
une bonne assiette de pâte réconfortante
Répondre
E
Merci Wattoote. Bonne soirée.
É
Bonjour Emmanuelle. Une sauce qui doit parfaitement accompagner les pâtes ! Bisous
Répondre
E
Bonsoir Brigitte, c'était vraiment très bon.Bonne soirée, bisous
L
Un très bon plat de pâte un régal
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, les pâtes ça plait toujours !! Bonne soirée, bisous
L
Cette assiette de pâtes m'auraient comblée.
Miam
Bises
Sonia
Répondre
E
Merci Sonia, c'était un régal !! Bonne soirée, bisous
M
avec de bons légumes,c'es excellente recette,
bonne journée bizzzzz
Répondre
E
Merci Mamimijane et c'est rusé pour faire manger discrètement des légumes. Bonne soirée, bisous
P
un grand bravo, superbe recette bisous
Répondre
E
Merci beaucoup Patricia. Bonne soirée, bisous