Champignons farcis au veau et St-Môret

Publié le par Emmanuelle

Lorsque j'ai vu ces beaux et gros champignons, je n'ai pas pu m'empêcher de les acheter. Nous aimons beaucoup les champignons farcis, et généralement c'est simple à cuisiner. Nous avions aimé les champignons farcis au jambon cru, et également une escalope de poulet à la crème aux champignons, revisitée. Cette fois, j'ai eu envie de les garnir avec du veau. en fouillant dans mon réfrigérateur, j'y ai trouvé du St-Môret, bon ok c'était facile car j'en ai quasiment toujours. Dans mon congélateur du persil, et dans mon placard du pain de mie complet. Pas la peine de chercher plus longtemps.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 6 gros champignons de Paris
  • 180 g de veau haché
  • 30 gr de St-Môret
  • 1 tranche de pain de mie complet
  • lait pour humidifier le pain
  • persil haché au goût
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Chauffez le four à 210°.
  2. Mouillez la tranche de pain de mie avec un peu de lait, juste de ce qu'elle peut absorber, ne l'essorez pas.
  3. Coupez la partie terreuse des pieds des champignons, passez-les sous l'eau, séchez-les.
  4. Enlevez les pieds des champignons, creusez un peu les chapeaux.
  5. Coupez les pieds des champignons en morceaux, ajoutez ce que vous avez creusé des chapeaux et mixez le tout.
  6. Mélangez le hachis de champignons avec le veau, le St-Môret, la tranche de pain de mie coupée en morceaux, le persil, le sel et le poivre.
  7. Garnissez chaque chapeau avec la farce, déposez-les dans un plat passant au four, versez un peu d'eau et enfournez pour 25 min. Couvrez en cours de cuisson si nécessaire.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Accompagné d'une salade verte, ce plat nous a régalé pour le repas du soir.
  • Je n'ai pas essoré le pain de mie, pour que la farce reste bien moelleuse
Champignons farcis au veau et St-Môret Champignons farcis au veau et St-Môret
Champignons farcis au veau et St-Môret Champignons farcis au veau et St-Môret
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Champignons farcis au veau et St-Môret
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Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Isabelle 24/09/2019 16:11

Je me serais régalée moi aussi avec tes champignons! Bisous

Emmanuelle 24/09/2019 16:37

Merci Isabelle. Bonne fin de journée, bisous

samar 22/09/2019 15:26

un régal ces champignons farcis il faudrait qu'un jour j'en achète j'en vois souvent sur les étals
bisous Manue et bon dimanche <3

Emmanuelle 22/09/2019 18:04

C'est tellement bon les champignons farcis !! Bonne soirée, bisous <3

écureuil bleu 20/09/2019 10:44

Bonjour Emmanuelle. Tu m'as donné envie de tester ta recette. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 20/09/2019 12:41

Bonjour Brigitte, ça me fait plaisir !! Bonne journée, bisous

zika 19/09/2019 22:39

Comme j'aimerais trouver d'aussi gros champignons, je te crois que vous avez apprécié, c'est bon et convivial, bisou Emma !

Emmanuelle 20/09/2019 12:40

Merci Zika, nus aimons beaucoup les champignons farcis et ceux-là nous ont bien plu !! Bonne journée et gros bisous

patricia cuisine 19/09/2019 21:30

ti-top !!! j(aime merci bisous

Emmanuelle 20/09/2019 12:39

Merci Patricia, bonne journée. Bisous

La cuisine de poupoule 19/09/2019 20:32

Humm les champignons farcis j'adore
Bonne soirée bisous

Emmanuelle 19/09/2019 20:56

Merci Christelle :-) Bonne soirée, bisous

lesdelicesdethithoad 19/09/2019 20:11

c'est un joli plat !
bonne soirée

Emmanuelle 19/09/2019 20:50

Merci beaucoup, bonne soirée. Bises

EmilieRD 19/09/2019 20:05

Chouette idée, ça doit être très bon!

Emmanuelle 19/09/2019 20:50

Merci Emilie, nous nous sommes régalés. Bisous

La cuisine de Boomy 19/09/2019 19:24

Une belle farce pour ses sublimes champignons.
Bises
Sonia

Emmanuelle 19/09/2019 19:51

Merci beaucoup Sonia :-) Bonne soirée, bisous

guy59600 19/09/2019 18:11

de superbes champignons biens gourmands au maroilles c'est délicieux aussi
une bonne fin d'après-midi gros bisous

Emmanuelle 19/09/2019 19:45

Rhoooooooooo, comme tu me tente, je retiens ton idée !! Bonne soirée et gros bisous

yumelise 19/09/2019 16:56

Cette farce doit être délicieuse. Je n'ai jamais fait de champignons farcis mais tu me tentes ;-)

Emmanuelle 19/09/2019 19:44

Merci Elise, chez nous, nous aimons beaucoup. Bises

vanni 19/09/2019 13:54

Un délice, que tous apprécient à la maison
Bel après-midi
Bisous

Emmanuelle 19/09/2019 15:22

Merci beaucoup Vanni. Bonne journée, bisous

Cécile CC 19/09/2019 12:55

Qu'est ce que ça a l'air bon, les champignons farcis, jamais fait de mon côté, il faut changer cela, bises

Emmanuelle 19/09/2019 13:40

Si tu aime les champignons, essaie farcis, c'est vraiment très bon. Bisous

Lolo 19/09/2019 12:41

Un régal ces petits champignons ! Une bonne idée ! Bonne journée bises

Emmanuelle 19/09/2019 13:40

Merci Lolo, et tellement rapide à préparer !! Bisous et bonne journée

mamimijane 19/09/2019 11:56

un plat qui aurait du succès chez moi,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 19/09/2019 13:39

Merci Mamimjane :-) Bonne journée, bisous

sotis 19/09/2019 11:03

j'aime les champignons farcis et ta farce est extra!!! bisous

Emmanuelle 19/09/2019 13:39

Merci Sotis, ça change et c'est très bon. Bisous

delphine 19/09/2019 07:47

Oh comme cela me plait ta farce doit être excellente bises

Emmanuelle 19/09/2019 13:38

Merci Delphine, elle était moelleuse !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 19/09/2019 07:24

Un bon plat qui aurait du succès chez moi à coup sûr bisous

Emmanuelle 19/09/2019 13:38

Merci Béa, nous apprécions beaucoup les champignons farcis à la maison. Bisous

Nathalie 19/09/2019 07:07

Ils doivent être délicieux tes champignons farcis!! Bises. Belle journée

Emmanuelle 19/09/2019 13:37

Merci Nathalie, nous les avons beaucoup aimé. Bonne journée, bisous