Escalope de poulet farcie à la purée de pomme de terre et avocat

Merci Marie pour cette recette, mon mari s'est régalé :-)

Vous trouverez la recette originale ici sur je joli blog la tambouille de nonna, visitez-le c'est un plaisir.

J'ai farci cette escalope avec de l'avocat puisqu'il m'en restait un morceau au lieu d'asperges.

Je n'ai pas mis de persil dans la purée, mais j'aurais du....ça sera pour la prochaine fois.

Cette recette apporte 234 calories par personne.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile 

Nombre de personne : 1 

Ingrédients

- 1 fine escalope de poulet

-75 g de pomme de terre

-20 g d'avocat

-10 g de crème liquide à 4% de MG

-sel et poivre.

Préparation

Epluchez la pomme de terre coupez-la en cubes et faites la cuire 10 min dans de l'eau salée, égouttez et écrasez à la fourchette.

Ajoutez la crème, le sel et poivre, mélangez.

Posez l'escalope sur un grand morceau de film étirable,posez la purée dessus, puis les morceaux d'avocat.

Roulez l'escalope bien serrée, faites un noeud à chaque extrémité du film étirable et faites encore 2 fois la même opération avec du film étirable pour que ce soit bien imperméable.

Faites couler de l'eau chaude dans une casserole et faites-y cuire la ballotine de poulet pendant 15 min à feu moyen.

Déballez la ballotine, faites chauffer une poêle avec un spray d'huile et faite la dorer sur toutes ses faces pendant environ 5 min.

Bon appétit.

Astuces :

• Posez un objet lourd lors de la cuisson dans la casserole, comme un casse-noix, sur la ballotine, ainsi elle ne remonte pas à la surface et la cuisson est homogène.
• N'hésitez pas à bien assaisonner le filet de poulet et la purée.

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