Flan aux noix, Roquefort et oignon rouge

Publié le par emmanuelle

Le Roquefort et les noix s’accordent très bien pour ce flan et l’oignon apporte une petit goût sucré appréciable L'idéal est de réaliser cette recette avec des noix fraîches qui sont plus faciles à éplucher. Attention à ne pas trop saler, car le Roquefort l'est déjà.

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût : pas cher

Difficulté : intermédiaire

Nombre de personnes : 4

INGRÉDIENTS

  • 50 grammes de cerneaux de noix secs
  • 25 grammes de Roquefort
  • 1/2 oignon rouge
  • 4 œufs
  • 150 grammes de crème épaisse à 7% de MG
  • 30 grammes de maïzena
  • 1 c. à café d'huile de noix
  • 150 centilitres de lait
  • pincées sel et poivre

PRÉPARATION

La veille, faites légèrement chauffer le lait, puis y plonger les cerneaux de noix, réservez 24h au réfrigérateur.

Epluchez les noix en essayant d'enlever un maximum de peau.

Epluchez, émincez l'oignon, puis faites le cuire environ 5 min avec l'huile de noix.

Réservez.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la maïzena et continuez de battre jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Ajoutez la crème, les noix, le roquefort en morceaux, les oignons, sel et poivre et mélangez.

Graissez un moule, versez la préparation et enfournez pour 40 min.

Bon appétit.

Flan aux noix, Roquefort et oignon rouge
Flan aux noix, Roquefort et oignon rouge
Flan aux noix, Roquefort et oignon rouge
Flan aux noix, Roquefort et oignon rouge

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Les Food Amour 05/04/2017 17:09

une belle association de saveurs, très sympa ce flan

Emmanuelle 05/04/2017 20:06

Merci Nathalie, très bonne soirée

guy59600 31/03/2017 20:12

très joli flan et j'adore le roquefort
très bonne soirée bisous

Emmanuelle 05/04/2017 20:06

Merci Guy, grand soleil aujourd'hui, bisous bonne soirée

la nonna 31/03/2017 19:23

je passe à cause du roquefort(sniff)

Emmanuelle 05/04/2017 20:05

pas grave, bonne soirée, bisous

Miss Gleni 31/03/2017 18:54

Pas pour moi malheureusement car je ne peux absolument pas avaler le Roquefort.
Bisous bisous - Nicole

Emmanuelle 31/03/2017 19:00

Pas de soucis, très bonne soirée Nicole et gros bisous