Boulettes aux 3 viandes et riz en sauce

Publié le par emmanuelle

J'adore ces plats rapides à cuisiner, avec quelques ingrédients du congélateur et du placard !!

A vous de choisir les viandes que vous préférez ou même de remplacer la merguez par des épices.

 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 13 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-120 g de haché de porc

-80 g de merguez

-100 g de bœuf haché

-1 tranche de pain de mie sans croûte

-50 ml de lait

-1 échalion ou petit oignon

-1 jaune d’œuf

-20 g de maïzena

-140 gr de riz basmati

-700 ml d'eau

-1 cube d bouillon de bœuf

-100 g de crème épaisse

-20 g de chapelure

-1 c. à café de fond de veau

-2 c. à soupe d'huile d'olive

-persil

-sel et poivre

Préparation

Portez l'eau à ébullition et faites y dissoudre le cube de bouillon de bœuf, ajoutez la maïzena, mélangez bien.

Faites tremper le pain de mie dans le lait, puis essorez-le.

Epluchez et émincez l'échalion.

Enlevez la peau de la merguez.

Dans un saladier, mélangez les viandes, le jaune d’œuf, le pain de mie, le persil, l'échalion, le sel et le poivre.

Chauffez le cookéo avec l'huile d'olive en mode dorer.

En cocotte-minute, faites chauffer l'huile à feu doux.

Formez 6 boulettes, roulez-les dans la chapelure  et faites les dorer dans l'huile d'olive pendant environ 2 min.

Ajoutez le riz et le bouillon de bœuf, programmez cuisson sous pression (cuisson rapide) pendant 9 min. Même temps en cocotte-minute.

En fin de cuisson, enlevez les boulettes, réservez au chaud dans 2 assiettes.

Ajoutez la crème épaisse et le fond de veau dans la cuve, mélangez, programmez le cookéo en mode maintien au chaud pendant 2 min et ajoutez dans les assiettes.

En cocotte-minute, enlevez les boulettes, réservez-les au chaud dans 2 assiettes, ajoutez la crème et le fond de veau, mélangez et poursuivre la cuisson pendant 2 min à feu doux puis ajoutez dans les assiettes. 

Bon appétit.

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A bientôt.

Commenter cet article

zika 15/11/2016 21:57

Ah çà j'aime beaucoup, très belles les boulettes et ce riz ah lala, bonne idée de repas, bisous Emma.

Emmanuelle 15/11/2016 23:02

Merci beaucoup Zika, bisous

la nonna 15/11/2016 21:30

miamm voilà un plat comme j'aime
bisous

Emmanuelle 15/11/2016 23:03

Merci Marie :-)

guy59600 15/11/2016 21:25

très joli plat mais je passe mon tour
une très bonne soirée bisous

Emmanuelle 15/11/2016 23:04

Pas de soucis, bonne soirée, bisous Guy