panna cotta aux fraises-LIGHT-

Publié le par emmanuelle

panna cotta aux fraises-LIGHT-

Envie d'un bon dessert, mais léger ? j'ai une recette à vous proposer, testée et approuvée, mais attention, si vous aimez le sucre, il vous faudra en ajouter à cette recette qui est peu "sucrée" ou remplacer l'édulcorant par du sucre.

cette recette apporte 82 calories par personne.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 3 mn

Temps de repos au frais : 1 h minimum

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200 ml de lait 1/2 écrémé

- 180 gr de fraises

- 1 càc de vanille

- 2 gr d'édulcorant spécial cuisson + 2 gr édulcorant normal

- 1 càc de kirsch (facultatif)

- 1/3 de càc d'agar agar

Préparation :

Mélanger le lait, la vanille, l'agar agar, bien mélanger et porter à ébullition.

Hors du feu ajouter 2 gr d'édulcorant spécial cuisson, bien mélanger. Laisser tiédir.

Laver les fraises, les équeuter, en réserver 40 gr pour le décor en cœur, puis couper les 140 gr restant en petits cubes. Ajouter 2 gr d'édulcorant normal aux fraises si nécessaire.

Déposer les fraises coupées dans 2 verrines, verser le lait tiède et mettre au réfrigérateur.

Ecraser les 40 gr de fraises, les poser sur le dessus des crèmes froides.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster. Bon appétit.

panna cotta aux fraises-LIGHT-
panna cotta aux fraises-LIGHT-
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A bientôt.

Publié dans desserts light

Commenter cet article

elina 18/03/2016 11:45

Très bon je l'ai fait avec un coulis de fraise maison c'était excellent

emmanuelle 18/03/2016 11:49

merci pour le retours Elina :-)

Veronica 18/03/2016 08:58

Bonjour, est e que ca prend bien avec du lait et avec agar-agar? D'habitude je fait de la panna cotta avec de la crème 30 % coupé avec du lait (50/50). Et j'ajoute de la gélatine. Par contre le lait est ce que ca fige bien? Merci beaucoup.

emmanuelle 18/03/2016 09:10

Bonjour Veronica,
pas de soucis, ma panna cotta était bien prise avec uniquement du lait et de l'agar agar.
Avec de la gélatine, je ne peux répondre.

la nonna 17/03/2016 20:23

elle me plait beaucoup, bsiouss

emmanuelle 17/03/2016 20:26

merci Marie-Christine, bisoussssssss

valérie 17/03/2016 20:18

J'adore >3 bisous