lasagnes express

Ces lasagnes sont express, car j'ai utilisé des plaques de lasagnes sèches du commerce et que la sauce "bolognaise" que j'ai faite ne mijote pas, mais parfois on a besoin de cuisiner rapidement et puis je n'ai pas pensé à en cuisiner une vraie la veille.....

Comme je voulais utiliser la sauce pour 2 plats différents (l'autre est light : lasagnes aux carottes et courgettes à la sauce bolognaise) j'ai réalisé celle-ci sans matière grasse, mais vous pouvez cuire la carotte, l'oignon et l'ail avec de l'huile d'olive.

J'ai cuisiné la sauce avec le robot Companion, mais vous pouvez la cuisiner dans une sauteuse munie d'un couvercle, en mélangeant de temps en temps.

Sans le Companion,il vous faudra également mixer en petits morceaux la carotte, l'ail et l'oignon.

Bon allez, j'arrête de vous soûler, place à la recette :-)

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 50 mn

Ingrédients pour la sauce :

- 1 carotte (80 gr)

- 1/2 oignon (40 gr)

- 3 gousses d'ail

- 200 gr de steak haché à 5%

- 1 boite de 400 gr de pulpe de tomate

- 50 ml de vin blanc sec (facultatif)

- 1 càc de fond de veau

- thym, origan

- sel et poivre.

Ingrédients pour la béchamel :

- 120 ml de lait

- 10 gr de maïzena

- 20 gr d'emmental

- sel et poivre.

Ingrédients pour le montage :

- 3 plaques de lasagnes

- 300 gr de sauce bolognaise (la moitié de celle réalisée)

- 30 gr d'emmental.

Préparation :

La sauce :

Eplucher la carotte , la couper en tronçons.

Eplucher le demi oignon, et couper en morceaux.

Eplucher et dégermer les gousses d'ail.

Dans la cuve du robot Companion muni de la lame ultra blade mettre l'ail, les tronçons de carotte et les morceaux d'oignon et programmer vitesse 12 pendant 20 secondes sans oublier de mettre le bouchon (sans le Companion, hacher au hachoir ou passer dans une râpe).

Remplacer la lame ultra blade par le mélangeur et programmer Slow Cook (mijoter) P1 - 130° - 5 mn bouchon grande vapeur (sans le Companion, faire suer dans une sauteuse munie d'un couvercle et mélanger régulièrement). C'est à cette étape qu'il est possible d'ajouter de l'huile d'olive.

A 1 mn de la fin, ajouter le steak haché.

Ajouter la pulpe de tomate, le vin blanc, le fond de veau, le thym, l'origan, le sel et le poivre et programmer Slow Cook P3 - 95° - 20 mn (en sauteuse : cuisson avec un couvercle pendant 20 mn en mélangeant de temps en temps).

La béchamel :

Délayer la maïzena dans le lait froid, ajouter l'emmental et chauffer jusqu'à épaississement, environ 3 mn.

Chauffer le four à 180°.

Le montage :

dans un plat déposer :

* 1 plaque de lasagnes

* 150 gr de sauce

* 1 plaque de lasagnes

* 150 gr de sauce

* 1 plaque de lasagnes

* la béchamel

* saupoudrer avec les 30 gr d'emmental.

Enfourner pour 20 mn, puis passer 5 mn sous le grill.

Bon appétit.