soupe de légumes et merlan

Publié le par emmanuelle

soupe de légumes et merlan
Il fait froid brrrrrrr envie d'une soupe, mais en mode plat complet.
Cette recette a été réalisée au Companion, mais vous pouvez utiliser un faitout en gardant les mêmes temps de cuisson.
J'ai indiqué les poids des ingrédients pour vous donner une idée, à vous d'adapter.
J'ai découpé les légumes de différentes façons pour donner des volumes à cette soupe.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 morceau de poivron rouge (70 gr)

- 1 morceau de poivron jaune (30 gr)

- 1 carotte (100 gr)

- 80 gr de petits pois surgelés

- 1 pomme de terre (130 gr)

- 1 filet de merlan (90 gr)

- 1 échalote

- 1 cube de bouillon de légumes + 600 ml d'eau

- persil plat

- sel de céleri (facultatif)

- sel, poivre.

Préparation :

Eplucher l'échalote et la carotte et couper en fines rondelles.

Eplucher les morceaux de poivron et couper en fines lanières.

Eplucher la pomme de terre, la passer sous l'eau et couper en petits cubes.

Laver le persil.(1ère hoto)

Couper le merlan en lanières. (2ème photo)

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du Companion avec le couteau mélangeur et le bouchon sur grande vapeur (sauf le merlan), programme vitesse 1-100°-25mn

A la fin du programme verser dans 2 bols, ajouter les lanières de filets de merlan, attendre 2 ou 3 mn et déguster. (3ème photo)

La température de la soupe suffit à cuire les lanières de merlan.

Bon appétit.

soupe de légumes et merlansoupe de légumes et merlan
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Publié dans soupes

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