cordon bleu au Comté et jambon avec chapelure au parmesan, origan

Publié le par emmanuelle

cordon bleu au Comté et jambon avec chapelure au parmesan, origan

Recette complètement régressive :-) mais quel plaisir de pouvoir utiliser les ingrédients que l'on aime..... c'est tellement meilleur fait maison, et rapide à préparer.

A proposer avec de la purée, des pâtes, légumes...selon vos envies.
Le parmesan, préférez-le en bloc (il est bien meilleur) et râper vous même la quantité nécessaire.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 escalopes de poulet

- 30 gr de Comté râpé

- 4 fines tranches de Comté coupées en 2 dans la longueur.

- 10 gr de crème liquide + environ 20 gr

- 1 tranche de jambon

- 30 gr de chapelure

- 20 gr de Parmesan râpé

- origan séché

- beurre pour la cuisson

- un peu de farine.

- sel et poivre.

Préparation :

Couper et hacher les escalopes de poulet, et mélanger avec les 30 gr de Comté râpé, les 10 gr de crème liquide saler et poivrer.

Sur un plan fariné partager la préparation en 2 parts égales et former des boules. 1ère photo

Hacher grossièrement au couteau la tranche de jambon.

Aplatir les boules de poulet et y poser le jambon et les fines tranches de Comté 2ème photo

Reformer les boules en laissant bien le jambon et le Comté à l'intérieur, puis les aplatir.

Dans une assiette, verser les 20 gr de crème liquide et dans une 2ème assiette mélanger la chapelure, le parmesan, l'origan, le poivre.

Tremper les cordons bleus dans la crème puis dans la chapelure. 3ème photo

Dans une poêle, fondre le beurre et cuire à feu très doux les cordons bleus, environ 15 mn en les retournant à mi-cuisson. 4ème et 5ème photo

Bon appétit. 6ème photo

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Publié dans plats salés

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