poêlée de légumes au chorizo et merguez

Publié le par emmanuelle

poêlée de légumes au chorizo et merguez

Cette recette a été créée avec les aliments que j'avais au réfrigérateur et au congélateur.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 28 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 3 ou 4 merguez

- 100 gr de petits pois surgelés

- 200 gr de champignons de Paris surgelés

- 1/2 poivron rouge

- 1 blanc de poireau

- 60 gr de chorizo

- 1 petit oignon

- 100 ml d'eau

- 50 ml de vin blanc

- sel et poivre.

Préparation :

Laver et couper le poivron en deux., enlever les graines, l'éplucher et tailler en morceaux. Envelopper l'autre moitié dans du film étirable et garder au frais.

Couper les champignons en lamelles.

Eplucher l'oignon et l'émincer.

Couper les racines du poireau, enlever si nécessaire les 1ères feuilles et le découper en rondelles et bien le laver.

Enlever la peau du chorizo et détailler en petits morceaux.

Faire chauffer la sauteuse, ajouter les morceaux de chorizo, puis tous les légumes et l'eau, saler et poivrer et faire mijoter à feux doux et avec un couvercle pendant environ 28 mn en mélangeant de temps en temps.

A 2 minutes de la fin, ajouter le vin blanc et laisser s'évaporer.

Pendant la cuisson des légumes, cuire les merguez dans une poêle sans matière grasse.

Griller quelques tranches de baguette si vous le désirez.

Bon appétit.

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Publié dans plats salés

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