Endives au roquefort -LIGHT-

Recette très rapide et pleine de saveurs, j'ai adoré.

Le goût du roquefort est beaucoup moins prononcé après cuisson.

Malgré sa gourmandise, cette recette n'apporte que 169 calories pour 1 personne.

Recette cuisinée avec le Cookéo, réalisable en autocuiseur ou cocotte minute.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 9 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 3 endives

- 2 gousses d'ail

- 25 gr de roquefort

- 100 ml d'eau

- 5 gr de maïzena

- sel et poivre

Préparation :

Laver, creuser les pieds des endives et les couper en lamelles.

Eplucher, dégermer et couper en morceaux la gousse d'ail.

Dans la cuve du Cookéo, déposer l'ail et les endives et dorer (ou mijoter) pendant 2 mn.

Ajouter l'eau, le poivre, le sel, le roquefort, mélanger et cuire 7 mn sous pression (cuisson rapide).

Prélever une partie du jus, y ajouter la maïzena, mélanger , ajouter dans la cuve et laisser mijoter (ou maintenir au chaud) pendant 2 mn, le temps que ça épaississe.

Bon appétit.