filet mignon de porc aux pommes de terre, carottes et gorgonzola

Publié le par emmanuelle

filet mignon de porc aux pommes de terre, carottes et gorgonzola

Une bonne recette d'hiver, avec un fromage goûteux et une cuisson au lait pour garder une viande moelleuse.

Recette cuisinée au Cookéo, mais elle est réalisable avec une cocotte minute.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 300 gr de filet mignon de porc

- 5 pommes de terre (450 gr)

- 1 carotte

- 1 petit oignon

- 200 ml de lait

- 1 càs d'huile d'olive

- 150 gr de gorgonzola

- sel, poivre, thym.

Préparation :

Eplucher, passer sous l'eau les pommes de terre et les couper en rondelles d'environ 1,5 cm.

Eplucher le carotte et couper en rondelles.

Eplucher et émincer l'oignon.

Couper le filet mignon en tranches d'environ 2 cm.

Verser l"huile d"olive dans la cuve du Cookéo (ou cocotte minute) saler, poivrer et saupoudrer de thym le filet mignon et faire dorer environ 1 mn de chaque côté.

Enlever la viande, et mettre les légumes à la place, faire dorer environ 2 mn.

Déposer la viande dessus les légumes, ajouter le lait et cuire 10 mn sous pression (ou 10 mn à la cocotte minute à partir du chuchotement).

A la fin de la cuisson ouvrir, ajouter le gorgonzola coupé en morceaux, laisser fondre.

Bon appétit.

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