Lorsque j'ai vu cette omelette chez Zika, je l'ai tout de suite mise dans mes favoris (désolée pour les courgettes Marie-Jeanne 😂).

J'aime beaucoup l'association œufs et courgettes que j'avais déjà testé avec cette recette légère d'ommelette aux poivrons, courgette et oignon  ainsi qu'avec cette poêlée de courgettes au bacon et œufs gourmande et légère elle aussi.

J'ai effectué quelques modifications à la recette originale, car je voulais l'alléger et je me suis franchement régalée.

Retrouvez la recette de ma très chère Zika ici, bonne balade sur son joli blog Cuisine bônoise de Zika.

Cette recette apporte 228 calories (calories données à titre indicatif, voir tableau plus bas).

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 2 œufs entiers + 1 blanc
• 1 courgette de 200 g
• 1 gousse d'ail confite de 5 g
• 20 g de St-Môret léger
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez et séchez la courgette, puis détaillez la en petits morceaux et déposez les dans une casserole.
2. Coupez la gousse d'ail confit en morceaux et ajoutez les dans la casserole, saupoudrez de thym, salez et poivrez puis couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 min, en mélangeant de temps en temps.
3. Au bout des 10 min, ajoutez le St-Môret et mélangez. Réservez au chaud.
4. Battez les œufs entiers et le blanc et versez le mélange dans une poêle chaude. Laissez cuire pendant environ 3 à 5 min selon votre façon de manger les omelettes, puis versez la poêlée de courgette sur une moitié d'omelette.
5. Rabattez l'autre moité d'omelette sur les courgettes puis glissez l'omelette dans une assiette.

Bon appétit.

• Astuces :
• Comme vous vous en doutez certainement, M. Pouah n'a pas mangé la même omelette que moi, la sienne était aux pommes de terre rissolées et mon jaune d’œuf en trop à terminé discrètement dans la sienne.
• Je n'ai pas graissé ma poêle pour la cuisson de l'omelette, elle est anti-adhésive. Si ce n'est pas votre cas, pensez à la graisser ou à utiliser un fond de poêle anti-adhésif réutilisable.

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Avec cette recette, je participe avec plaisir au défi cuisine organisé par Recette de, dont le thème est Recettes pour étudiants