Lorsque j'ai vu cette recette, je n'ai pas résisté longtemps à la cuisiner. J'adore les pommes de terre sous toutes les formes possibles, et je raffole des sardines.
A la lecture de la recette, que j'ai lu de travers comme d'habitude, j'ai eu peur de me retrouver avec un plat gras avec l'ajout de l'huile de la boite de sardines. Et bien à ma grande surprise, ça n'était absolument pas gras, certainement grâce au vin blanc sec.
Dans la recette initiale, la crème et la moutarde à l'ancienne se sert à part pour accompagner le plat, et comme je vous l'ai dit plus haut, j'ai lu à la va vite et j'ai tout mélangé ... aucun regret car c'était très bon !
Ce n'est pas la première fois que je cuisine avec des sardines en conserve, je m'étais déjà préparé une salade tiède de pommes de terre et sardines que j'avais beaucoup aimé.
Recette d'Arsène Saupiquet.
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 75 min
- Coût : pas cher
- Difficulté : facile
- Nombre de personne : 1
- Ingrédients :
- 1 boite de sardines à l'huile
- 3 petites pommes de terre pour 220 g
- 50 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
- 50 ml de vin blanc sec
- 1 c. à café bombée de moutarde à l'ancienne
- 1 gousse d'ail confit
- 1 belle branche de thym
- fleur de sel, poivre.
Préparation
- Programmez votre four à 150° en convection + ventilation.
- Epluchez les pommes de terre, passez les sous l'eau et coupez les en rondelles d'environ 2 à 3 mm.
- Dans un saladier, mélangez les rondelles de pommes de terre avec le vin blanc sec, l'huile de la boite de sardines, la crème semi épaisse, la moutarde à l'ancienne, l'ail confit coupé en morceaux, le thym, la fleur de sel et le poivre.
- Versez les pommes de terre dans un plat passant au four muni d'un couvercle, puis déposez les sardines par dessus, posez le couvercle et enfournez pour environ 75 min.
Bon appétit.
- Astuces :
- Vous pouvez préparer ce plat en avance et le garder au réfrigérateur jusqu'à sa cuisson.
- Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes.
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