Et voilà, les vacances sont terminées et je vous retrouve avec plaisir.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtes très simple à réaliser et pourtant gourmande.
Pour donner du goût à ce plat, j'ai préféré cuire mes pâtes avec l'eau de conservation de la burrata, plutôt que d'utiliser un bouillon. D'ailleurs, si vous aimer confectionner des brioches, n'hésitez pas comme moi à utiliser l'eau des burrata ou mozzarella que vous pouvez congeler. J'avais testé avec des buns, et nous avions beaucoup aimé.
Source Quitoque.
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 19 min
- Coût : pas cher
- Difficulté : facile
- Nombre de personne : 1
- Ingrédients :
- 80 g de coquillettes
- 70 g de champignons de Paris surgelés
- 60 g burrata
- 4 tranches de poitrine fumée
- 40 g de crème semi épaisse à 4% de MG
- 1/2 oignon
- 230 ml de l'eau de conservation de la burrata
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de poudre de bouillon de légumes
- sel et poivre.
Préparation
- Pelez et émincez l'oignon et faites le cuire 1 min avec l'huile d'olive.
- Ajoutez les champignons de Paris surgelés et poursuivez la cuisson pendant 3 min à feu vif.
- Ajoutez les coquillettes, mélangez de façon à bien les enrober d'huile. Salez et poivrez.
- Mélangez le bouillon de légumes à l'eau de conservation de la burrata.
- Faites cuire les coquillettes avec les champignons en versant l'eau de burrata au bouillon de légumes en 3 fois.
- Surveillez la cuisson des coquillettes, en mélangeant régulièrement. La cuisson dure environ 13 min, goûtez pour surveiller.
- Entre temps faites griller les tranches de poitrine fumée dans une poêle à sec, pendant 3 à 4 min, puis déposez les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Dégraissez les (ou pas).
- Coupez la burrata en morceaux.
- Ajoutez la crème semi épaisse dans la casserole des pâtes et laissez mijoter environ 1 à 2 min.
- Versez les coquillettes aux champignons dans une assiette, ajoutez les morceaux de poitrine fumée et les morceaux de burrata.
- Servez aussitôt.
Bon appétit.
- Astuces :
- Vous pouvez remplacer l'eau de conservation de la burrata par du bouillon de légumes.
- Le temps de cuisson des pâtes dépend de la variété choisie, goûtez les afin de savoir si elles sont cuites.
- Le reste de la burrata a fini dans ma salade verte.
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