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Boulettes de veau et merguez au riz, à la sauce tomate

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Boulettes de veau et merguez et riz, à la sauce tomate

Quand j'ai vu cette recette, je savais que je la cuisinerai à mon tour. Au début, je voulais accompagner ce plat de pâtes ou de riz. Puis je me suis dis, pourquoi ne pas en faire un plat unique et complet. Donc, à la recette originale, j'ai ajouté du riz et du liquide. J'ai remplacé les épices par de la merguez, mon M Pouah aime les merguez en assaisonnement, mais pas les épices ....  Pas de soucis, nous aimons tous les merguez à la maison. Ça permet d'assaisonner un plat, sans utiliser de nombreuses épices. Retrouvez la recette originale de Zika, du blog Cuisine de Zika ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation :  20 min
  • Temps de cuisson : 28 min
  • Coût  : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes :  4
  • Ingrédients :
  •  400 g de veau haché
  • 1 merguez de 85 g
  • 150 g de riz basmati
  • 800 g de pulpe fine de tomates
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 1 morceau de sucre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • persil au goût
  • thym
  • sel et poivre.
  • 300 ml d'eau
  • 1+1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation 

  1. Épluchez, dégermez et émincez les gousses d'ail.
  2. Épluchez et émincez l'échalote.
  3. Faites cuire l'ail et l'échalote avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, pendant environ 2 min.
  4. Ajoutez le riz, et laissez cuire 1 min, sans cesser de mélanger.
  5. Ajoutez la pulpe de tomates, le thym, le morceau de sucre, 300 ml d'eau, le cube de volaille, et laissez mijoter pendant environ 18 min.
  6. Enlevez le boyau de la merguez, hachez-la avec les doigts au dessus du veau.
  7. Mélangez le veau avec la merguez, le persil, le sel et le poivre.
  8. Formez 16 boulettes.
  9. Faites rissoler les boulettes avec la 2ème c. à soupe d'huile d'olive, pendant environ 2 min. 
  10. Ajoutez les boulettes dans le riz à la tomate, laissez mijoter pendant 5 min.

Bon appétit.

Boulettes de veau et merguez au riz, à la sauce tomate
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article
V
Un plat complet qui régalerait sans aucun doute la tablée, les boulettes ont toujours du succès !
Bonne journée. Bizh
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E
C'est vrai que ça plait, pourtant je ne pense pas souvent à en cuisiner. Bonne journée. Bises
L
Je vais essayer ça me donne envie merci
Répondre
E
Merci Lolo, bon lundi
S
Miiiiiiiammmmmmmm
Répondre
E
Merci Sofia, bises
R
je sais qui va se régaler ce week-end, je te pique l'idée! bisous
Répondre
E
Super, j'espère que tu aimera. Bonne journée, bisous
B
Epices ou merguez, nous on aime tout, et j'adore ton plat avec ce riz en sauce !! Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, c'était bien parfumé. Bon mercredi, bisous
S
ton plat est trop bon quelle bonne idée le riz en sauce et boulettes je retiens
bisous Manue <3
Répondre
Y
A la merguez, hum... Le régal !
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E
oui, je pense comme toi :-)
L
j'aime beaucoup les boulettes mais je ne pense jamais à en faire!!
bonne soirée
Répondre
E
Je n'y pense pas souvent non plus, alors que tout est possible au niveau des goûts. Bonne soirée
R
Des boulettes appétissantes j'aime ...
Bises bonne journée!
Répondre
E
Merci Françoise, bonne soirée. Bisous
M
ce plat me semble délicieux,
bonne journée bizzzz
Répondre
E
En tout cas, nous nous sommes régalés :-) Bonne journée et gros bisous
M
ce plat donne envie de s'inviter à ta table !
Répondre
E
Merci Mamie Caillou, je te souhaite une bonne journée. Bises
M
Hummm, j'en ai l'eau à la bouche!
Répondre
E
Merci Michèle, bonne journée. Bisous
V
On ce régale rien qu'en regardant les photos !
Merci pour ce délice
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Vanni, c'est très gentil. Bonne journée, bisous
K
Quelle jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
E
Merci beaucoup Kekeli, bonne journée. Bisous
C
Alors ce plat là me plait beaucoup. A faire sous peu. Bisous
Répondre
E
Merci Carine, bonne journée, bisous
C
Je n'ai encore jamais testé les boulettes par manque d'y penser mais cette recette me tente bien. Belle soirée. Bises
Répondre
E
Merci Cécile, je n'en cuisine que rarement aussi. Bonne soirée, bisous
L
Voilà qui aurait beaucoup de succès chez moi
Bonne soirée bisous
Répondre
E
Merci Christelle, j'espère que tu as passé de bonnes vacances. Bon retour parmi nous, bisous
G
Alors moi j'adore les épices et j'adore les merguez et j'adore la tomate ! voilà tout cela pour te dire que ces trois ingrédients ne sont pas pour moi en ce moment ! Imagine combien tu me fais envie ! Quel régal ce doit être ! merci Manue ! gros bisous
Répondre
E
Ça ne doit être facile tous les jours, bon courage
. Bonne soirée et gros bisous
P
hummm, ce régal que sa doit être, merci du partage ma belle gros bisous
Répondre
E
Merci Patricia :-) Bonne soirée et gros bisous
L
cela doit être bien parfumé, j'avoue que cela me tente bien. Bisous
Répondre
E
Merci Nathalie, la merguez a bien parfumé le veau et le riz. Bonne fin de journée, bisous
C
Un plat complet très appétissant, parfait car il fait encore froid, ça réchauffe les coeurs et les corps, bises
Répondre
E
Merci Cécile, bonne fin de journée, bisous
P
Avec un si bon plat, toute la famille se régale les babines!!
Bizz
Répondre
E
Merci Ponpon, pour une fois, tout le monde a aimer. Bonne journée, bisous
Z
Du coup tu me donnes envie avec ta version au riz et je vais te l'emprunter pour un jour où tout le monde sera là, merci pour ton clin d'oeil si sympa chère Emma, des bises à toi .
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E
C'est avec grand plaisir Zika, bonne journée et gros bisous
G
joli plat mais sans riz cette nuit tempête et ce matin il même tombé des grêles
excellent après-midi gros bisous
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E
Coucou Guy, c'était le déluge chez nous ce matin, avec beaucoup de vent. Bonne journée et gros bisous
L
Chez moi les merguez n'ont pas trop la côte du coup se serait une bonne manière de les écouler ni vu ni connu bisous
Répondre
E
Merci Béa, mais on sentait tout de même le goût de la merguez, pas sûr que ça passe inaperçu. Bonne journée, bisous