Soupe de potimarron et légumes, au Cookéo ou pas

Malheureusement, la lumière ne rend pas hommage à ma soupe, qui avait une jolie couleur orange. Mais je peux vous assurer qu'elle m'a régalé. Je sais que certaines personnes ne pèle pas le potimarron, moi je préfère le faire, d'autant plus qu'il n'était pas bio. En soupe plus complète avec du potimarron, je vous avais déjà proposé une soupe de potimarron aux lentilles corail et poulet, ou plus original ce velouté potimarron et chataignes.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Quantité : 1 litre 900
• Ingrédients :
• 700 g de potimarron
• 170 g de poireau
• 200 g de tomates
• 330 g de courgettes
• 100 g d'oignons nouveaux
• 500 ml d'eau
• sel et poivre.

Préparation

1. Coupez la partie verte du poireau et la racine. Fendez le poireau en 2, coupez-le en tronçons et lavez les à grande eau.
2. Coupez le potimarron en 2, retirez les graines, coupez-le en morceaux et pelez-le.
3. Lavez et coupez les tomates en morceaux.
4. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en morceaux.
5. Coupez les racines des oignons, enlevez la première peau et coupez-les en morceaux.
6. déposez tous les ingrédients dans la cuve du Cookéo, salez, poivrez, versez l'eau.
7. Programmer 5 min sous pression (cuisson rapide).
8. Procédez de la même façon en cocotte-minute.
9. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.

Bon appétit.

• Astuces:
• Gardez la partie verte du poireau pour parfumer un bouillon.
• Je n'ai pas pelé mes tomates, mais j'aurais du le faire, car j'ai retrouvé quelques petits morceaux de peau dans ma soupe.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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